Quelle levure et quelle farine (en suisse)

Bonjour! J'ai déjà passé des heures à lire les conseils et recettes de pain de ce site avant de me lancer... J'ai par contre quelques questions au sujet des ingrédents (j'habite en Suisse et apparement on a pas autant de choix...):

- Pour le moment, j'utilise le levure fraîche en cube de 42 gr. qu'on trouve dans les supermarchés. Est-ce qu'elle est efficace? Je vois que plusieurs d'entre vous utilise une levure en sachet, est-ce qu'on en trouve en Suisse? Le résultat est plus concluant? (je sais qu'on peut aussi la faire son levin soi-même, mais ça m'a l'air bien compliqué pour le moment...)

- Pour les farines, ici c'est des no alors que chez nous c'est farine blanche, bise ou complète, vous faîtes commnet les suissesses?

Si quelqu'un peut m'aider, merci

Salut MiTo,

Pour la levure en sachet (levure sèche de boulanger), oui tu en trouves en Suisse dans la plupart des magasins. Elle est tout aussi efficace que la fraîche en cubes. Oui, c'est bien les cubes de 42 g que tu trouves en supermarché, tu peux aussi les congeler pour les garder plus longtemps (mais c'est mieux de les couper en 2 avant la congélation pour plus de facilité d'utilisation après).

Pour les farines, tu as quand-même pas mal de choix, tu trouves toutes sortes de céréales suivant les supermarchés. N'hésite pas si tu as d'autres questions...
Bonne chance!

Salut Milca,

Et merci pour ta réponse.
Pour la levure, je suis au point! J'utilise plutôt la fraîche et ça marche bien.
Par contre, je suis toujours embêtée avec la farine blanche et de fleur. Souvent dans les recettes que je prend sur le site, il faut de la T45 et T55 donc si je comrend bien T45=fleur et T55=blanche.
Mais quand je fais mes comms principalement à la Mig*** j'ai l'impression qu'il n'y a pas de différence entre les farines...
Tu frais comment?

La farine fleur est une autre appellation de la farine blanche mais c'est la même.
Je pense plutôt que la t45 pourrait correspondre à la farine pour tresse et la t55 à la blanche.