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Quelle levure pour du pain ?

4 réponses · 2617 vues

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bonsoir,

Je ne sais pas si je poste au bon endroit.... voilà , je viens d'avoir le TH 31 . Je voudrais faire du pain(Farine 65) et dans les recettes je vois qu'il s'agit souvent de levure fraîche . Alors première question: Peut-on se servir de la levure déshydratée? deuxième question dans une machine à pain, il faut mettre la levure en dernier après eau, sel farine et là dans les recettes j'ai vu que la levure était mise avec l'eau (donc avant farine et sel). Quelqu'un pourrait il me renseigner. Merci à toutes et tous qui pourraient me répondre

MAMOUNETTE 222
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Bonjour,

tu peux utiliser de la levure de boulangerie déshydratée.
Tu en trouveras des "spécial machine à pain".
Personnellement, j'utilise 1 sachet quelque soit la recette.

Bizarre ta recette avec la levure dans l'eau.
Dans toutes les recettes que j'ai pu essayer, la levure était en dernier.
Liquide en 1er avec le sel, farine et levure.

C'est important que la levure ne soit jamais en contact avec le sel sinon, ça ne lève pas.

Bon courage et bon pain ! Français
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c bien ce que je pensais levure en dernier comme dans la machine à pains, mais j'ai vu la levure avec l'eau dans certaines recette thermomix, mais peut être s'agissait il de levure fraîches. Merci

Cordialement

Mamounette 222
4

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Oups ... j'ai lu un peu vite. Je croyais que tu parlais de machine à pain.

En thermomix, je ne sais pas.

Désolée ... embarrassé (oops)