Question levure

bonjour!!

j'ai une petite question!

je me mets peu à peu aux pans et brioche. j'utilise de la levure déshydratée, (les magasins sont a 1h de route donc pas pratique quand j'ai une "envie" de brioche).
la première que j'ai utilisée est la levure du boulanger Briomachin d'Al.a. je viens d'acheter un autre paquet : levure boulangère spéciale pain (fran..ne).

laquelle est la mieux pour quelle utilisation?
je pensais prendre la briomachin pour les brioches et lautre pour les pains.qu'en pensez vous? ya t-il dautres levures?

merci pour vos réponses!!

delf

Bonjour,

Tu as tout à fait raison garde la brioche machin pour tes brioches et l'autre pour ton pain, moi j'utilise la levure SAF que je trouve dans un magasin arabe, elle est très bien.

merci de ta réponse!!

mais j'ai une nouvelle quetsion!!

je reviens de mon magasin, et la il n'y a ni fran..ne ni briomachin mais la marque Vahi.é, avec 2 sortes de levures du boulanger (toujours déshydratées), la "traditionnelle" et la "super active"

je suppose que la super active est l'équivalent de la briomachin puisque la briomachin annonce aussi que les pâtes lèvent 2 fois plus vite.
donc c'est mieux que la traditionnelle?

pff jvais y arriver!!!ya trop de marques différentes!!

merci a celles qui pourront me dire ce qu'elles ont testé, ce qu'lles en pensent ou tout simplement leur avis sur telle ou telle levure.

merci!!

delf745
Briomachin ou fran ine sont bien
Mais la vahi.. évites, je n'ai pas aimé du tout : goût trop prononcé de levure
Voilà mes conclusions après expériences
Bonne journée

ok j'ai bien fait de pas prendre alors!

merci du conseil je vais éviter, en espérant que les autres magasins ou je m'approvisionne auront autre chose!!

bonne journée!!

As-tu regarder dans le rayon farine ? parfois la francine s'y trouve

oui j'ai vraiment bien regardé au rayon farine et pas un trace de levure francine, mais je crois me souvenir que je l'avais trouvé dans un magasin (de la même chaîne...) d'une autre ville. ici aucun magasin n'a le même choix en produits, c'est assez agaçant!! que ça change d'une chaîne a l'autre je veux bien mais entre 2 lecl.. ya rien pareil!!

bref, je vais donc chercher a mon autre lecl..

allez bonne journée et bon appétit a cette heure-ci!!

salut!!

j'aimerais savoir à quel type de levure correspond la levure granulée;

je pense qu'il s'agit de levure déshydratée.

je ne sais pas si tu parles bien de celle vendue en sachets? je ne sais pas non plus si la déshydratée se vend autrement qu'en sachets (peut être en pot mais je n'ai jamais vu )