Question levure...

Bonjour, je viens d'avoir un robot Kitchenaid (waouhhhhh!!!) et j'aimerais beaucoup tester une recette de pain or dans de nombreuses recettes il faut utiliser (bien sûr) de la levure de boulanger en cube. Petit problème : je vis en Guyane et ce type de levure n'est pas vendu ici.

Puis-je utiliser la levure de boulanger en poudre vendue dans le commerce et réussir mon pain avec????

Merci beaucoup pour vos réponses !!!!

salut,

Je te réponds car moi aussi je vivais à cayenne il y a 1 an encore. C' est vrai que là bas ce n' est pas évident pour trouver tout ce dont on peut avoir besoin. As tu essayé de demander en boulangerie ?
Salut et à bientôt

Bonjour biguine,

Tu peux utiliser la levure de BOULANGER en poudre sans problème.

Va voir ce tableauil te sera bien utile.

Arlae

Sandrine : oui j'ai demandé à la boulangerie de matoury et ils m'ont dit que même eux n'utilisaient pas de la levure fraîche !!!! parcequ'elle ne se conserve pas... Merci pour ta réponse.

Arlae : merci beaucoup, je pense que ce tableau va m'être très utile! Juste une précision : faut-il diluer la levure sèche au préalable dans de l'eau ou bien on la met directement avec les autres ingrédients??????
Merci beacoup!

Je la laisse 2mn dans un liquide tiède, ensuite je la dilue.

Pour réussir il faut que ton eau, ne soit ni froide ni chaude, sinon ça tue la levure.
Pour les brioches, il faut également que tous tes ingrédients soient à t° ambiante.

Arlae