Remplacer levure chimique par levure instantanée ?

Bonjour tout le monde,

N'ayant plus du tout de levure chimique, mais j'ai par contre pas mal de levure instantanée marque Brug....man, est ce que je peux remplacer la chimique par l'instantanée ?

J'ai trouvé le fameux tableau des correspondace de levure mais je ne sais pas si la levure instantanée correspond à de la levure sèche et surtout si ça veut dire que je peux utiliser l'une à la place de l'autre !

J'ai lu aussi que la levure chimique pouvait se remplacer par du bicarbonate de soude (car apparemment c'est plus économique), mais ou peux t'on en trouver ? Et quel est environ le prix ?

Merci d'avance pour vos réponses

personnellement, je pense que pour remplacer la levure chimique reste le bicarbonate.....la levure chimique n'est pas "vivante" comme celle du boulanger ou déshydratée (instantanée,sèche)que l'on trouves en sachet!
tu trouveras le bicarbonate à coté du sel, gros sel.....en tout cas chez carrouf!

Ok ben oui je pense que comme tu le dis il ne reste que le bicarbonate de soude ! Je vais aller voir ça demain à Carrouf comme tu me l'as conseillé !
Est ce que le bicarbonate a exactement les mêmes propriétés que la levrue chimique ? Est ce que ça fera monter autant ? Et surtout, est ce que le bicarbonate ne donne pas un goût à la préparation ?

Encore merci pour vos réponses, et à toi aussi mariepoppins77 !

je n'ai jamais utilisé du bicarbonate mais voici un lien où des questions sont posées:
🔍 bicarbonate

Bonjour,
J'ai déjà essayer de remplacer la levure par le bicarbonate , le problème pour moi je trouve que cela donne un goût désagréable au gâteau.
Bonne journée

Bonjour,

Oh non j'espère que je ne vais pas trouver aussi que ça donne un goût, car je viens d'aller en acheter un pot de 400G ce matin !
Je verrais bien, je vais préparer des cookies pour ce soir, je vous donnerais mon avis ensuite... Je croise les doigts pour que ça soit réussi et sans goût !

Merci pour votre aide !