Re:poolish

c'est toujour moi, je veux faire un pain aux lardons avec ma map je peux mettre la poolish .bisous

zette

Bien sûr!!!
tu as déjà la recette?
tu fais le même principe, tu déduis de ta recette une poolish avec une partie de l'eau, de la farine, et de la levure.
Après plusieurs heures tu mets le reste, et qd ton pâton est formé tu ajoutes tes lardons...
miam!

merci polange je commençais a m'énerver a force de chercher.