type de farine 550, 1050, 1150 et 405

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bonjour à tous

alors ma question est simple, quand vous utilisez votre MAP, pour n'importe quelle recette, il est précisé par exemple :
"farine type 405" ou "farine type 1050"

.... où? trouve-t-on ces farines? parce qu'en grande surface, sauf pour les farines type complet ou sarrasin ou de maïs.... mais en général on trouve bien souvent de la type 45...

si vous pouvez m'orienter....

merci

chrislu,
tu es victime des traductions et mauvaises adaptations des manuels :
la farine 405 ( Belgique et Allemagne), correspond à notre T 45, la 550 à la T 55, pour la 1050, je ne saurais te dire s'il s'agit de T 105 ( existe-elle ?) ou plutôt de T150.

je connaît la T45, T55, T150.... et je recherche de la T250 qui est de la farine complète ou intégrale ( vraiment complète ! ), au delà , je ne vois pas

La farine 1050, en Autriche et Allemagne est utilisée pour en faire le pain legerment noir, elle est très riche en protéines. Elle est moyennement fort.

Bonjour à tous je suis nouveau sur le forum et j'ai recement acquis une machine à pain bifnett. Hors sur le manuel d'utilisation il estfait référence à des farines 550, 1050, 1150 et 405. Je n'ai pas trouvé d'équivalence dans le commerce, pouvez vous me renseigner sur le sujet.

Merci d'avance. Nounours21