type55 ?

Vous parlez toujours de farine T55. Ici en Suisse, cette distinction n'existe pas, ou en tous cas, je ne l'ai jamais vue. Qui pourrait me dire quelle farine je dois acheter ici pour que cela corresponde à la T55 ? Si vous avez des précisions pour les autres types (T45, etc.), je prends aussi...

D'avance merci

Hanneton

Si ce petit récapitulaif peut t'aider :

fine fleur = 400 = T45 = tresse
blanche = 500 ou 550 = T55
bise = 700 ou T65 ou T70
semi complète = 1100 ou T110
complet = 1900 ou T150

En France la t55 c'est la farine la moins cher de toute.
La t45, en général est appelé farine pour pâtisseries.
la T65 il me semble que c'est la farine de froment, appellation bio.

Voilà, j'espère ne pas me tromper