Utilisation du levain naturel en sachet

Avant tout, je vous souhaite à tous et à toutes une excellente Année 2006, avec beaucoup d'agréables choses.
Nouvelle mapeuse,depuis un mois et toute à l'euphorie des premiers essais j'ai fait une razzia de produits "qui pourront toujours servir" dans un magasin de produits Bio. Entre autres, j'ai acheté des sachets de LEVAIN NATUREL et de LEVAIN FERMEBNTESCIBLE;
Seulement voilà, si l'un(e) d'entre vous a parlé de levain fermentescible, je ne trouve rien sur le levain naturel: ni mode d'emploi, ni quantité à mettre en oeuvre, ni aucune recette qui va bien avec mes poudres de perlimpinpin.
Vous qui m'avez, semble-t-il tout essayé...et qui en êtes revenus, pouvez-vous me dire ce que je dois (ou ce que je peux!) faire avec mes deux produits.
Grand merci d'avance

bonsoir

bonne année aussi à toi

POOUR LE LEVAIN FERMENTESCIBLE je l'emploie MAIS ATTENTION il est plus long pour faire lever , beaucoup de filles ont abandonnées

pour l'autre levain ALORS LA jamais entendue parler ici ni dans mon mag bio car je n'utilise que des farines bio pour mes pains et la t65bio pour mes brioches avec le levain fermentescible mais

ton levain naturel en sachet ????????????????????????

VA DANS POOLISH LEVURE LEVAIN FARINE

tu as des sujets POSES TA QUESTION là bas on ne parle que de levain naturel liquide etc......et ferment aussi

bonne recherche

christine

Merci à toi pour ta réponse super-rapide,
J'ai bien parcouru le site "levains, levures"etc... sans trouver mon bonheur, mais je vais y retourner...
Là, je viens de sortir un pain aux noix (huile et cernaux) qui attend sur sa grille en refroidissant mais qui ne finira pas l'année entier!!!A +

epicurieuse, dis moi ... as tu trouvé réponse sur un autre post?
comme toi, j'ai un jour acheté ce sachet en mag bio
"levain naturel" fabriqué par .... des moines" "déshydraté, à base de farine de seigle,en paquet de 150g

je n'ai pas trouvé de post pour savoir comment l'utiliser, et toi?
et vous, avez vous une idée?
merci!

Bonjour Praline 57 .De retour de vacances (toutes les bonnes choses ont une fin !)je trouve ton mail sur l'utilisation du levain naturel. Nous parlons bien du même produit, concocté par les bons moines du moulin, mais toujours aussi mystérieux quant à son utilisation: même une démonstratrice des produits de cette marque dans mon magasin BIO habituel s'est montrée incapable de me dire "comment çà marche"!!!! Qu'à celà ne tienne, en bidouillant et avec quelques infos glanées sur différents forums j'arrive à utiliser ladite mixture.
J'ai une machine KenW. 300 .J'utilise le levain naturel en poolish, à raison de 2CS pour un pain de 750g, recette calquée sur le pain blanc ou le pain français avec, en plus du levain, une pointe de couteau de SAF (pour doper le levain).
J'ai utilisé la formule "pâte d'abord" sur un quelconque programme + arrêt + programme "cuisson" (ou programme "pain sans gluten" Cà marche.
Toujours en bidouillant, j'ai obtenu des résultats très honorables avec du levain que j'avais fait moi-même et que j'avais mis à "couver" près d'un convecteur, à côté du chat!!!!.
Je continue mes recherches et je te tiendrai au courant si j'ai du nouveau.

j'ai été contente de te lire epicurieuse, (tu es revenue avec le soleil alors ... chouette!)
mon paquet est intact. en ce moment je ne fais pas de poolish ...je n'avais rien trouvé encore.
bon courage pour tes essais, "a bra ca da bra" , et tiens moi au courant
bises!

J'ai le même souci, je vais donc essayer la technique d'épicurieuse, et je vous donnerais des nouvelles de mes essais !

Ainsi pourrons nous peut être perçer le mystère du levain naturel !!!

Biz

Flo