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Vieux levain

6 réponses · 1320 vues

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bonjour à tous
une revenante,,lol

j'ai un vieux levain liquide dans mon frigo depuis pas mal de temps est ce que vouspensez qu'il est encore bon? au moins un an
et comment faire pour le réactiver merci de vos réponses
bises Un peu de Magie Un peu de Magie
2 Recette

Pain aux levains réactivés

Ingrédients Équivalences
  • 20gr d'eau tiédie
  • 20gr de farine
  • 40gr d'eau
  • 40gr de farine
  • un càfé de miel
Recette certifiée 100% sans IA
Hello roseoceanne!
Il n'y a pas de raison que cela ne fonctionne pas, il doit être complètement déshydraté maintenant... il faut tenter!
Quelle en est la quantité?
Je te conseille dans un premier temps de lui ajouter 20gr d'eau tiédie +20gr de farine mélangés au préalable.
Au bout de 6 heures, ajoutes 40gr d'eau et 40gr de farine à nouveau.
Il devrait rebuller de + belle!
Et avec une chtite cuillère à café de miel sur le dernier rafraîchi il sera tout beau!
Tiens-nous au courant! Hello, Kikou, Bonjour
3
Bonjour Polange
et merci de ta réponse , je vais essayer tes conseils et retenter de la raviver cool coeur
merci encore je vous tiens au courant

Un peu de Magie
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Polange

je viens de peser mon levain il pèse 900gr mais il est dans une boite ronde plastique,, donc 700GR peut être,,
le dessus est sec mais l'intérieur est humide
voila je ne sais pas les quantités a rajouter
merci de ta réponse
5
Premier matin du réveil levain

je lui ai donné a manger hier soir pas grand chose
et ce matin aussi ,40gr de chaque et j'attends ce soir quelques légères bulles,,je pense qu'il faut continuer a le nourrir plusieurs jours j'ai juste pris une partie en fait
voila si tu peux me faire un coucou Polange ça serait sympa

bonnejournée cool coeur cool coeur cool coeur Un peu de Magie ,
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mon pain tout levain
avec mon vieux "survivor"
réussie non,,,

Pain levain
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Pain levain