Bonjour à tous,
Je suis une débutante en MAP.Une personne m'a acheté de la farine toute faite pour faire une brioche avec comme indication au dos: 230ml d'eau, 500g de farine,8g de levure (pour un poids de 750g d'après la vendeuse)...Pourtant ma brioche est complétement ratée: elle a trop levée (jusqu'à toucher le "hublot" de ma MAP) et s'est affaissée à la cuisson. Quel est le problème? Que dois-je faire?
Ma MAP peut faire des pains de 700g et de 900g, je l'avais mis en mode 700g sur pains sucrés (2h50)
Le th de ma map est de 50...n'ai-je pas mis assez d'eau?ou faut-il que je diminue mes mesures?
Merci pour vos réponses
Je suis une débutante en MAP.Une personne m'a acheté de la farine toute faite pour faire une brioche avec comme indication au dos: 230ml d'eau, 500g de farine,8g de levure (pour un poids de 750g d'après la vendeuse)...Pourtant ma brioche est complétement ratée: elle a trop levée (jusqu'à toucher le "hublot" de ma MAP) et s'est affaissée à la cuisson. Quel est le problème? Que dois-je faire?
Ma MAP peut faire des pains de 700g et de 900g, je l'avais mis en mode 700g sur pains sucrés (2h50)
Le th de ma map est de 50...n'ai-je pas mis assez d'eau?ou faut-il que je diminue mes mesures?
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