Nouvelle mapeuse je teste ma map. J'ai essayé une recette de brioche.

au début on a toutes fait des bêtises, tu nous donnera des nouvelles de ta nouvelle brioche.
bon dessert

J'utilise cette levure que pour mes pains..Sauf quand j'ai une recette d'ici ou il est précisé cette levure..Sinon c'est levure brio**n que j'utilise et tip top!!

La brioche 2e édition n'a rien donné non plus. J'ai pourtant suivi scrupuleusement la recette, mais idem la pâte n'a pas vraiment levée. Est-ce un problème de levure ou de programme ???
La chose a quand même été mangé.

coucou!! Oui ca date quand même,je ne suis pas venu depuis un tit moment désolé.....Alors cette brioche?? Tu as retenté ou pas??? Ca donne quoi??

Par contre je vois que tu n'as pas marqué la recette pour la faire..Si cela ne fonctionne toujours pas, tu peux la marquer pour que je compare avec les miennes au cas ou???

J'espère quand même que tu y es enfin arrivé!!

Walouu

je me sers de la farine fran... et pas de soucis

moi aussi je prends la farine Fran.. spéciale brioche et elle lève bien. elle est toute belle. faut faire attention au programme de la map. sur la mienne, une bm300 y'a marqué de ne pas utiliser le programme gâteau si y'a de la levure dans la recette, parce que ça lèvera pas, mais d'utiliser le programme pain sucré. par contre ce que je comprends pas c'est qu'elle est bonne mais avec un arrière goût qu'on arrive pas à définir, et ça gâche quand même un peu..
si quelqu'un sait pourquoi y'a ce drôle d'arrière goût

Bonsoir,
Dis-donc, t'aurais p't êt' fait comme moi la première fois que j'ai fait ma brioche en MAP, j'avais utilisé le programme "gâteau". (Il est interdit de rire) (pas très douée, j'étais...) avec les ingrédients pour la brioche (farine normale, levure etc...).
Comme sur le livre de ma map,il n'y avait aucune recette de brioche ou de gâteau levé, je m'étais dit que ça pourrait être ça. Et bien, pas du tout (Il faut dire que j'étais tellement pressée, que je n'avais pas regardé les autres programmes, brioche, gâteaux, ...).
Le résultat ? Un amalgame infâme et informe, les oeufs coagulés et un pavé élastique, pas levé, bref......... LA CATA.
Depuis, si je fais en MAP entièrement, je prends pain sucré ou pain français, mais là, franchement, c'était pas top. Heureusement que le forum est passé par là, non, plutôt, que je suis venue par mégarde le consulter, depuis je ne peux plus m'en passer, autant pour prendre que pour donner des conseils quand je le peux. Merci toutes les mappeuses pour vos coups de main.
Bonne soirée, A +