Ingrédients
Équivalences
- farine de blé fermier briochée d'AVEVE
Déjà bonjour à tout le monde. Je suis une nouvelle mappeuse ( ça y est j'emploie déjà le terme), et j'ai l'impression que la machine "kenwood bm300" veux me créer quelques petites misères....
Question pain = mie trop serrée à mon gout...
La brioche (enfin les ) = vraiment très bof.
Un lumière après beaucoup de lecture sur votre forum, et là je me dis qu'habitant près de la frontière belge, je vais me procurer des farines dites "top", soit AVEVE.
Alors là, je ne sait plus où donner de la tête. Je créer quasiment un mix de ma farine de blé fermier brioché de chez aveve avec des infos que vous laissez sur le forum. Imaginez ma tête devant cette crêpe hyper cuite, car attention je l'ai réalisée sur le programme pain sucré...
Pour finir ma petite histoire, je suis à cours d'idées, mais l'envie d'une super brioche ne me quitte pas. Alors je fais appel à vous, et à vos connaissances. Please help me, je veux une super brioche bien gonflée, tendre, qui fond dans la bouche quoi. Des idées pour moi ?
Je récapitule, j'ai ma bonne farine de chez aveve "pain brioché fermier"
et maintenant je fais quoi, et surtout quel programme utiliser.
Merci à tous ceux, et à toutes celles qui ont lus jusqu'au bout (je sais j'ai fais long) et aux idées qui me parviendront.
Bonne soirée à tous.
Question pain = mie trop serrée à mon gout...
La brioche (enfin les ) = vraiment très bof.
Un lumière après beaucoup de lecture sur votre forum, et là je me dis qu'habitant près de la frontière belge, je vais me procurer des farines dites "top", soit AVEVE.
Alors là, je ne sait plus où donner de la tête. Je créer quasiment un mix de ma farine de blé fermier brioché de chez aveve avec des infos que vous laissez sur le forum. Imaginez ma tête devant cette crêpe hyper cuite, car attention je l'ai réalisée sur le programme pain sucré...
Pour finir ma petite histoire, je suis à cours d'idées, mais l'envie d'une super brioche ne me quitte pas. Alors je fais appel à vous, et à vos connaissances. Please help me, je veux une super brioche bien gonflée, tendre, qui fond dans la bouche quoi. Des idées pour moi ?
Je récapitule, j'ai ma bonne farine de chez aveve "pain brioché fermier"
et maintenant je fais quoi, et surtout quel programme utiliser.
Merci à tous ceux, et à toutes celles qui ont lus jusqu'au bout (je sais j'ai fais long) et aux idées qui me parviendront.
Bonne soirée à tous.
NUTCHE, as-tu pensée à faire ta brioche au prog.: pâte levée et puis la façonner à la main et la cuire au four , c'est ainsi que je fais et à mon avis je trouve quelles sont meilleures enfin ce n'est que mon avis !!!!!!!!!!!!!!!!. Dis moi ta farine contient -elle déjà des oeufs cmme pour la farine fr**cine (pain brioché) . Sinon tu cherche sur un autre post sur ce site brioche mie filante , Voila si j'ai pu t'aider sinon si tu as d'autres questions n'hésite surtout pas .