Autres choses que du pain et des brioches en map ?

vous les avez acheté ou ? SVP car moi aussi ça me plairai bien

Salut Belin88,

Pour ma part, je n'ai pas le temps de faire les magasins alors je commande tout ou presque par correspondance (ou sur le net). Le livre je l'ai commandé (livraison gratuite et rapide) en plus, ce qui est bien je trouve sur ce site, c'est qu'il y a les avis des précédents acquéreurs du livre ce qui te donne une idée de choix entre plusieurs bouquins. Je ne le recevrai que fin Octobre parce que j'ai commandé autre chose en même temps qui ne sera disponible que fin Octobre et je n'ai pas demandé à ce qu'il y ait des envois successifs.
Mais je pense que ce type de livre tu dois pouvoir le trouver dans n'importe quelle librairie, ou même rayon librairie des grandes surfaces.

Autrement, dès que je l'aurai, je t'avertirai et pourrai te passer quelques recettes
Bises.

Merci bcp, j'aimerai bien avoir des recettse autres que celles que je trouve.
La, pour changer, j'ai fais ma pâte à pain dans ma MAP et ensuite je l'ai fais cuire au four en forme de rond.
Et c'est pas mal, mon homme me demande la prochaine fois d'en faire mais en petit tu sais comme dans des cantines ou resto.
Voilà, à + bises.

Salut Belin88,

Promis, dès que j'ai reçu mon livre, je te ferai passer des idées de recette....

Pour les petits pains, j'en ai fait ce we. Ils étaient pas mauvais. Pour le façonnage, j'ai employé la méthode des baguettes et ils avaient bien l'air de ce qu'ils devaient être

Tu me raconteras

Pour ma part, je vais tenter une nouvelle recette de brioche que m'a donné CARIBOU 54. Elle a l'air d'avoir une mie filante je te dis que ça On va voir si je la réussis

Bises.

bonjour michele5257 !
Est ce que tu pourrais me passer tes recettes de pain spéciaux ? Il y en qui me tentent bien : aux lardons, aux olives, aux noix et bleu et aux échalotes ! Merci bien !

Moi aussi j'ai un livre pour le pain en map mais j'ai pas encore testées les recettes, ça serait bien de se les échanger !

bonjour
je viens d'avoir ce livre ,donc je n'ai pas encore testé,donc il y est mentionnée"pour savoir le th qui convient;tester votre machineavec le livre en utilisant le th moyen(la quantité de liquide indiqué dans la liste des ingrédients,soi tle th 1)S'il ne donne pas de résultat satisfaisant,affiner jusqu'à ce que vous trouviez le th qui convient,et que vous conserverez pour les autrs recettes!
je suis moi même en train d'essayer!
michèle

Salut tout le monde !

Belin88, ça y est, je vais me lancer dans le "chinois" ce WE. Ce sera une grande première : je n'y ai jamais goûté, et, bien entendu, n'en ai jamais fait.... suite à suivre
Ma brioche façon CARIBOU54 n'était pas mauvaise du tout... elle n'a pas fait un pli !! (même si mes proportions demandent à être réajustées !)

Par ailleurs, un petit "truc", me chiffonne en ce moment au sujet du pain. Le pain que je fais n'est pas mauvais, son aspect est à peu près correct (pour un pain maison bien sur ), mais je trouve que la mie est trop serrée, il n'y a pas de "trou". Pourtant, je suis à la lettre les recettes (notamment Polange et Animo qui me paraissent des "pros" ). Je n'ai fait à présent que du pain sur poolish.
Or, alors que cette méthode est censée donner du pain aéré, le mien bien que gonflé, est assez compact

Quelqu'un a-t-il une idée ?

merci d'avance les filles

Bon, c'est encore moi (décidemment, il n'y a que moi sur ce post !)
Alors, en ce qui concerne le chinois "made in BELIN88" : eh bien, il était super bon. il a fait l'unanimité dans mon entourage et, une chose est sûre, c'est que je vais garder précieusement la recette pour la refaire encore, et encore (avec des variantes). J'ai même trouvé que la mie était parfaite..
Merci encore BELIN88, si tu as d'autres recettes comme ça, tu peux les envoyer sans problème