Beau ratage en pana!

Voilà, 15 jours que je me sers de ma Pana, et premier ratage de brioche.
Jusque là elles étaient superbes et très bonnes, et là j'ai eu un vilain pavé de 10 cm d'épaisseur pas cuit à l'intérieur!
Question: mon lait sortait droit du frigo et j'ai fait fondre le beurre au micro ondes, donc pensez vous que le souci vienne de la température des ingrédients?
J'avais déjà utilisé cette recette trois fois sans problème, donc à part ça.... je ne vois pas.

Bonjour annabel,

Tu as trouvé toute seule la réponse à ta question, il faut que tous les ingrédients de ta recette soient à température ambiante, quant au beurre il faut qu'il soit mou mais pas fondu (ça donne un bien meilleur résultat).

Bonne journée,
Rubis59

merci!
Bon ben c'est bien ce que je pensais alors, la prochaine fois, il faudra que je m'occupe des ingrédients un peu à l'avance.
Pour info, j'en ai refait une dans la foulée, nikel.
Pfff, ça m'apprendra à faire la feignasse...

Oui, le beurre doit être mou mais pas fondu. Car s'il est fondu donc liquide, il augmente la quantité de liquide dans la cuve. Résultat, il y a trop de liquides par rapport aux éléments solides.

Bonne pana

Chatchat44

Merci les filles pour vos conseils.
C'est vrai que pour moi du beurre c'est du beurre, fondu ou pas Donc le système décongélation au micro ondes c'est tip top, parce que je dois bien avouer que les préparatifs à l'avance et moi, ben... ça fait deux.
Merci encore.