Ingrédients
Équivalences
- 1,5 càc SAF levure
- 30g sucre
- 250g farine
- 125g beurre fondu
- 4 oeufs battus
- 1 càs rhum
- Basic Bake Rapid taille M croute Light
- 100g de sucre au lieu de 30g
- 2 càs vanille liquide au lieu d'une càs rhum
- le beurre mou au lieu de fondu
- les oeufs juste mélangés mais pas battus
- et 1 sachet de levure ALSA boulangerie mais pas 'superactive' au lieu de la SAF levure
Bonjour,
il y a quelques jours, j'ai fait un Gâteau Mollet avec la recette suivante :
1,5 càc SAF levure
30g sucre
250g farine
125g beurre fondu
4 oeufs battus
1 càs rhum
Basic Bake Rapid
taille M
croute Light
Résultat :
bien doré, bien levé, le goût est similaire à celui de la brioche mais la texture est plus "douce" pas aéré comme une brioche (on trouve ça trop sec), bref impécable pour nous mais pas assez sucré 
.
Donc j'ai voulu recommencer en apportant les modifications suivantes :
100g de sucre au lieu de 30g
2 càs vanille liquide au lieu d'une càs rhum
le beurre mou au lieu de fondu
les oeufs juste mélangés mais pas battus
et 1 sachet de levure ALSA boulangerie mais pas "superactive" au lieu de la SAF levure (pas "instant"
.
Résultat : goût extra mais pas levé
A votre avis, où est le problème ?
Merci d'avance
Lysa
il y a quelques jours, j'ai fait un Gâteau Mollet avec la recette suivante :
1,5 càc SAF levure
30g sucre
250g farine
125g beurre fondu
4 oeufs battus
1 càs rhum
Basic Bake Rapid
taille M
croute Light
Résultat :
bien doré, bien levé, le goût est similaire à celui de la brioche mais la texture est plus "douce" pas aéré comme une brioche (on trouve ça trop sec), bref impécable pour nous mais pas assez sucré .Donc j'ai voulu recommencer en apportant les modifications suivantes :
100g de sucre au lieu de 30g
2 càs vanille liquide au lieu d'une càs rhum
le beurre mou au lieu de fondu
les oeufs juste mélangés mais pas battus
et 1 sachet de levure ALSA boulangerie mais pas "superactive" au lieu de la SAF levure (pas "instant"
.Résultat : goût extra mais pas levé
A votre avis, où est le problème ?
Merci d'avance
Lysa
j'suis pas forte en gâteaux 
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!