Bifinett : qui fait des gâteaux?

Bonjour,

Je suis nouvelle sur le site, et j'ai depuis peu une bifinett 1 cuve.
Ayant des pbs de four, je suis en recherche pour réaliser des gâteaux avec ma map.
J'ai lu dans la doc que L**L vendrait des préparation gâteaux toutes prêtes, mais je n'an ai pas trouvé.........
Alors, je suis allé chez A**i, j'ai acheté la préparation Chocolat fondant. Je l'ai mis dans la cuve, 4 oeufs entier sur programme sucré. Le résultat est très bon, mais pour le démoulage : franchement ce n'est pas ca!!!
Que me conseillez vous?
Merci d'avance
Bises
Bou1

Bonsoir,
Bienvenue sur le forum, pour d'autres recettes, faire une recherche en haut à droite "gâteau bifinett", salut

Bonjour,
Merci pour ton aide.
J'ai testé le 4/4, mais pâte pas bien levé : "lardée".
Je vais essayer autre chose, sauf si tu as un tuyau pour que je réussisse mon prochain4/4.
Bises
Bou1

Bonsoir,
essaye avec de la farine avec levure incorporée, ou augmente la quantité de levure chimique,

Bonjour,

Et oui, c'est bien mieux avec la levure incorporée, merci du coup de pouce. Là je teste une brioche dite comme Pas........er sur le forum.
Ce matin, j'ai fait un cake salé.... Cela avance. Vraiment je pense que je ne pourrais plus m'en passer!!
A +
Bou1

Bonjour les Mappeuses,

Voilà aujourd'hui je me suis lancée dans le gâteau au yaourt, j'étais contente jusqu'au moment du démoulage, car là une vraie catastrophe, tout le fond du gâteau est resté dans la Map, il s'est séparé en deux dans la longueur.

Alors je me demande s'il faut pas graissé la cuve avant et peut-être d'enlever les pétrins juste avant la cuisson.

Je rejoins donc bou1 qui dans son post se plaint aussi du démoulage pour les gâteaux.

Vous ai t-il arrivé la même chose et enlevez-vous les pétrins avant ?

Il doit être bon quand même. Mais c'est dommage.

A plus tard. TOTOTTE

Bonjour,

Et oui, pour mon gâteau au chocolat c'est exactement ce qui m'est arrivé, j'ai réessayé pareil encore. Trop fondant je pense, trop fragile...
Par contre pour le 4/4 avec farine et levure incorporée c'était nickel.
Je n'ai pas encore fait de gâteau au yaourt, alors si une solution est trouvée, je suis preneuse aussi!!!
Pour le cake salé, je n'ai pas eu de soucis, mais le résultat était quand même différent d'un cuit cuit au four.
Merci d'avance des conseils!!!
Bonne soirée
Bou1

Oui la pâte est effectivement très molle à l'intérieur. Mais dis-moi, bou1, avais-tu enlevé les pétrins avant la cuisson ou non, car je trouve que peut-être étant enlevés ça faciliterait le démoulage. C'est à voir, quelqu'un d'autre nous le dira peut-être.

Bonne soirée

TOTOTTE

Bonsoir Tottote,

Non, je n'avais pas enlever les pétrins, il faudrait effectivement que j'essaye ce week end.
Et je dirais le résultat.


A +, bonne soirée, je vais voir ma brioche hum quelle sent bon, et je lance mon pain.
Bises

Bou1

Bonjour Bou1,

D'accord fait un essai et tu me diras le résultat.

A plus tard et bonne journée à toi.

TOTOTTE

C'est juste un essai pour voir si mon image est bien insérée.

Bonsoir,

Oui, vous pouvez huiler votre cuve, mais ce n'est pas obligatoire. Par contre, je mélange les ingrédients dans un saladier, et je ne mets pas les pétrins. @+ et bonne soirée.

Bonsoir Marlo,

Je suis bien contente d'avoir eu un avis. La prochaine fois je suivrais tes conseils, de mélanger à part et d'enlever les pétrins pour cuire.

Bonne soirée à toi.

TOTOTTE

salut les filles
au sujet du gâteau au yaourt moi j'en fait régulièrement mais je le cuit dans un four a gaz et dans un moule a manqué car au moin je suis sur du résultat et puis un truc que je fait a chaque fois c que je graisse mon moule a l'huile après quoi j'y met un peut de farine et je tapotte le moule en l'inclinant de façon a ce qu'il y ai de la farine partout et la le démoulage est un jeu d'enfant.a+

Bonsoir les filles,

Si les ingrédients sont mélangés à part ce n'est plus sur le programme gâteau qu'il faut mettre mais certainement cuisson, car sinon ça remélange une seconde fois.

Bonne soirée à vous

Tototte77

Bonsoir,

Contente d'avoir pû t'aider, bonne soirée.

Bonsoir Marlo,

Dis-moi sur quel programme tu mets ton gâteau au yaourt, car si tu le mélanges à part et que tu enlèves les pétrins tu ne peux plus mettre le programme gâteau tu dois mettre cuisson.

Bonne soirée et bon week-end.

Tototte77

Re-bonsoir,

effectivement, je le mets sur prog cuisson, mais je l'arrête avant environ

20mn, mais je pense que cela dépends de ta map la mienne fait 850watt,

donc je surveille. Bon w-end !

COUCOU

Alors pour le gâteau au chocoloat (fondant) je l'ai préparé dans la terrine (4 oeuf + la préparation), mise dans la cuve sans les pétrins sur le programme cuisson : 12, c'était pas mal du tout. Le démoulage est okay, le goût aussi. Il faut surveiller, idée rapide facile à refaire pour l'école!!!
Merci

Par contre j'ai fait un pain blanc, farine toute prête : E.D, premier essai avec cette farine, j'ai mis sur 750g, programme léger, moyen pour le dorage. Il était si blanc que cela ne m'a pas plu. J'ai lancé derrière le programme 12 : cuisson, pendant tout le programme 1h00!!!!! Et hormis que le pain était un peu difficile a sortir de la cuve, il ressemblait beaucoup à un pain du boulanger, un croûte comme un bon pain!!!! Cela m'a beaucoup étonné : cela fait beaucoup de cuisson, mais le résultat même si il est le fruit du hasard est super bien.

C'est long comme cuisson car pour ce midi j'avais préparé : 3 pains (tous différents) et 2 brioches avec 1 seule map 1 cuve!!! Alors 1 heure de cuisson en plus sur mon programme!!!!

Comment devrais je faire pour la prochaine fois?
Que faîtes vous ?
Merci
Bou1