Brioches aux pépites de chocolat, par nanou88

1 Recette janv. 2006

Ingrédients Équivalences

200ml de lait
1 cuillère à café de sel
45ml d'eau
45g de beurre
1 oeuf entier + 1 jaune d'oeuf
450g de farine de type 45
4 cuillères à soupe de sucre
1 sachet de levure instantanée
1 sachet de pepites de chocolat

BRIOCHE AUX PEPITES DE CHOCOLAT:
ingredients:
-200ml de lait
-1 cuilleres a café de sel (n'hesitez pas à en mettre on a toujours peur que se soit trop salé et au final il en manque!)
-45ml d'eau
-45gr de beurre
-1oeuf entier + 1 jaune d'oeuf
-450gr de farine de type 45
-4 cuilléres à soupe de sucre
_1sachet de levure instantanée
-1 sachet de pepites de chocolat
Mettre tous les ingrédients ci dessus et dans l'ordre dans le moule.
Programme

ATE
Une fois le programme fini il suffit d'enlever le moule de la machine et de le mettre dans une piece à temperature ambiante pendant 40minutes,ensuite la mettre toute une nuit dans un frigo le lendemain il suffit de mettre le moule dans la machine et de mettre le programme CUISSON.
A peine sortie de la machine vos papilles vont savourer mais attention à ne pas vous bruler.

2 févr. 2006

elle est intéressante te méthode ! tu l'as testée personnellement ???
et ta MAP est de quelle marque ?

3 févr. 2006

elle est intéressante te méthode ! tu l'as testée personnellement ???
et ta MAP est de quelle marque ?

martivala a écrit :

J'ai testé personnellement cette méthode autant vous dire que la brioche a ete dégustée très vite et par beaucoup de monde,ma MAP est de la marque FUNIX,il es possible de cuire la brioche dans un four si votre moule n'est pas assez haut.

4 févr. 2006

par beaucoup de monde!!!!!
pfffff.........et moi alors j'étais où?

5 févr. 2006

bonjour

Je n'ai pas fais ta recette

mais hier j'ai fais une brioche en map avec des pépites de chocolat, je les ai rajouté après le premier temps de pause trop tôt sans doute, ma brioche aux pépites est devenue une brioche marbrée, délicieuse quand même

pourtant j'avais mis mes pépites au congèle avant de les introduire dans la pâte. Dois je les mettre juste avant la cuisson? J'ai déjà fais des essais de pépites en pâtisserie et a chaque fois ça loupe

6 févr. 2006

bonjour

Je n'ai pas fais ta recette

mais hier j'ai fais une brioche en map avec des pépites de chocolat, je les ai rajouté après le premier temps de pause trop tôt sans doute, ma brioche aux pépites est devenue une brioche marbrée, délicieuse quand même

pourtant j'avais mis mes pépites au congèle avant de les introduire dans la pâte. Dois je les mettre juste avant la cuisson? J'ai déjà fais des essais de pépites en pâtisserie et a chaque fois ça loupe

maman3 a écrit :

Bonjour,mes pépites de chocolat je les ai mise en même temps que tous les autres ingrédients et je ne les ai pas mise au congélateur ,de ce fait dans le moule tous les ingrediants se mélange les pépites ne fondent pas puisque c'est simplement le mélange des ingrédients,si on les mets juste avant la cuisson elles ne seront pas bien mélangées.Bon courage.

7 févr. 2006

bonjour

Je n'ai pas fais ta recette

mais hier j'ai fais une brioche en map avec des pépites de chocolat, je les ai rajouté après le premier temps de pause trop tôt sans doute, ma brioche aux pépites est devenue une brioche marbrée, délicieuse quand même

pourtant j'avais mis mes pépites au congèle avant de les introduire dans la pâte. Dois je les mettre juste avant la cuisson? J'ai déjà fais des essais de pépites en pâtisserie et a chaque fois ça loupe

maman3 a écrit :

bonsoir, moi aussi j'ai eu le même souci que toi maman3 je l'ai ai mise qd ca a bippé et tout a fondu alors qd les mettre??

8 févr. 2006

bonjour

J'ai testé plusieurs façons de faire

et celle que ma petite famille a adopté, c'est : pâte en map et cuisson au four

Je mets mes pépites a plat dans un récipient au congèle (environ 1H30) puis lorsque je façonne ma brioche dans le moule j'incorpore mes pépites

Meme celles que j'ai mis sur le dessus après cuisson étaient entières