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Brioche

8 réponses · 1261 vues

1
salut à tous,

Personne ne connaît ma MAP Malheureux (triste)

Est-ce que quelqu'un connaît des recettes de brioches alors ??

Merci de maider Pleure ou vraiment très malheureux

Ou de me répondre quelque chose je suis toute seul avec ma MAP Choqué
2
Tu l'as eu ou ta machine Question
3
je l'ai acheter chez boulanger....
4
C'est une essentiel b EMP 1101i.... Je suis malheureux
5 Recette

Brioche aux fleurs d'oranger et sucre vanille

Ingrédients Équivalences
  • 100ml de lait tiède
  • 2cs d'eau de fleur d'oranger
  • 2oeufs
  • 100gr de beurre ramolli
  • 250gr de farine pour brioche
  • 50gr de sucre
  • 2 ou 3 sachets de sucre vanille
  • 1 pincée de sel
  • 200gr de farine pour brioche
  • 20gr de levure fraiche ou seche
Recette certifiée 100% sans IA
100ml de lait tiède
2cs d'eau de fleur d'oranger (pas obligatoire)
2oeufs
100gr de beurre ramolli (j'ai mis du beurre salé)
250gr de farine pour brioche
50gr de sucre
2 ou 3 sachets de sucre vanille (tout depend si vous aimez bien sucré ou moins)
1 pincée de sel
200gr de farine pour brioche
20gr de levure fraiche ou seche

Essaye celle ci elle fonctionne avec plusieurs MAP alors peut etre qu elle ira bien avec la tienne
6 Recette

Brioche au chocolat et beurre

Ingrédients Équivalences
  • 200ml de lait tiède
  • 5g de levure
  • 50g de sucre roux
  • 2 oeufs battus
  • 500g de farine blanche
  • 1cac de sel
  • 4cas de pépites de chocolat
Recette certifiée 100% sans IA
et bien moi lundi, j'ai fais la recette de brioche de viandette80, j'ai fais le mélange en map et cuisson au four, et je peux dire que cette brioche est super bonne

Je te la note ci dessous, je suis sur que Viandette80 serait d'accord
voilà la recette :

200ml de lait tiède
5g de levure (ou un sachet de levure brioch..)
50g de sucre roux
2 oeufs battus
500g de farine blanche
1cac de sel
4cas de pépites de chocolat (facultatif, perso j'en ai pas mis)

lancer le pgrm pâte, dès que le pâton se forme, ajouter petit a petit 100g de beurre mou

faire trois boules avec la pate, la mettre dans un moule à cake et enfourner pdt 25 min a 160°c

Moi, j'ai mis dessus du sucre perlée

Voici la photo, Ma premiere brioche cuite au fourVoir l'album

Tu peux faire cette recette de VIANDETTE80 les yeux fermés, elle est excellente
7
Merci Boutchou, Heureux

Pour cette recette de brioche, mais y a un truc que je ne comprend pas tu mets 250gr de farine pour brioche puis plus loin 200gr de farine pour brioche il en faut en faite 450gr alors ?

La levure fraiche on la trouve dans le commerce et la sèche aussi ?

à bientôt
8
merci ninon 1 ,

Elle à l'air vraiment excellente ta brioche, je vais essayer ta recette je te dirais le résultat.

Je me suis régalé
9
Pour te répondre, les deux étapes de farine sont juste, il en faut en effet 450gr mais en deux fois, comme je l'ai noté...J'ai toujours fais comme ca et la brioche a une mie aérée comme jamais je n'ai vu ...

Et puis pour la levure fraîche tu la trouvera dans les frigo, près des pâtes a gâteaux, c'est un petit cube, et puis les levures sèches se trouvent vers les poudres à levé, sucre vanille et normalement c'est aussi par ici qu'il y a les mélange tout près pour faire des gâteaux...

Voila j espère avoir répondu a tes questions