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brioche

4 réponses · 931 vues

1
voila g une map
je voudrait faire une briocche pour mon zom qu'en il rentrera de guyane fain mai (oui je mis prend a l'avance pour faire des essais Rire (lol) )

est ce que je peux utiliser n'importe quelle recette ???

ou bien il en faut une spéciale selon la machine ???

car sur mon bouquin ya pas la recette de la brioche

merci bcp Cligne de l'oeil
2 Recette

Briochine vanillée aux jaunes d'œufs et au beurre

Ingrédients Équivalences
  • 165 ml de lait
  • ½ c. à café de sel
  • 100 g de beurre mou
  • 3 jaunes d’œufs
  • 360 g de farine
  • 3 c. à soupe de sucre
  • Levure briochin
Recette certifiée 100% sans IA
Hello, Kikou, Bonjour vaniline
Je t'indique la recette que je fais habituellement :
BRIOCHE

165 ml de lait
½ c. à café de sel
100 g de beurre mou
3 jaunes d’œufs
360 g de farine
3 c. à soupe de sucre
Levure briochin

Battre les jaunes d’œufs avec le lait et le sel
Ajouter l’arôme (fleur d’oranger, rhum ou autre)
Verser dans la cuve
Ajouter le beurre fondu, la farine et le sucre
Si on met un parfum : ajouter 1 c. à soupe de farine en plus
Faire une poche au-dessus, y mettre la levure.

Menu : Basic ou brioche (suivant la machine)
Croûte : moyen
750 g
Etoiles Magie Fiesta Etoiles Magie
3
merci bcp Hello, Kikou, Bonjour

par contre pour les programme g ceux la :

1) pain normal = 3h
2) pain français = 3h50
3) pain complet = 3h40
4) pain rapide = 1h40
5) pain sucré = 2h55
6) super rapide 1 = 0h58
7) super rapide 2 = 0h58
Cool pâte a pain = 1h30
9) confiture = 1h20
10) gâteau = 2h50
11) mélange à pain = 3h00
12) cuisson = 1h

je choisit lequel???
4
Tu peux essayer :
5) pain sucré : 2h55
celui que j'utilise 3h environ
donc les temps de levées me paraissent être les mêmes.
j'ai la hinari de chez quelle
Bisou
5 Recette

Pains au Lait Briocheés

Ingrédients Équivalences
  • 310 ml de lait
  • 3/4 c. à café de sel
  • 1 oeuf
  • 60 gr de beurre
  • 600 g de farine
  • 1 sachet de briochin
  • 3 c. à soupe de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
Recette certifiée 100% sans IA
Tiens moi au courant de tes essais.
bon courage, tu verras la machine à pain devient vite une passion
Si tu veux une recette de petits pains au lait trouvée sur ce site :
PETITS PAINS AU LAIT

310 ml de lait
3/4 c. à café de sel
1 oeuf
60 gr de beurre
600 g de farine
1 sachet de briochin
3 c. à soupe de sucre
1 sachet de sucre vanillé
Mettre tout la machine à pains et lancer le programme pâte.
Sortir à la fin du programme et former 12 petits pains.
Mettre sur la plaque à pâtisserie et laisser poser 30 minutes dans un endroit tiède. (Mettre dans le four chauffé à 40° puis éteint pendant 15 mn) Les sortir
Chauffer le four à 170° Badigeonner les petits pains avec un jaune d’œuf + lait + sucre. Cuire environ 20 mn en surveillant. Recette : mamanhélènetoinette

Modifié (mars 2005)