salut a tous... je viens de faire une superbe brioche en map et cuite au four mais quand je l'ai démoulée elle s'est affaissée!!!!!! n'était elle pas assez cuite???????? en tout cas elle est tres bonne et la mie tres filante......dommage j'attends vos conseils merci
Brioche affaissée
2 réponses · 625 vues
Salut la fée59,
Quel genre de levure as tu mis dans ta brioche?
C'est peut être ça qui la fait retombée?
Moi, une fois que j'ai pétrie ma pâte dand la map, je la laisse reposer dans ma machine sans ouvrir le couvercle, de manière à ce qu'elle lève bien.
Essaie pour voir
Biz
Quel genre de levure as tu mis dans ta brioche?
C'est peut être ça qui la fait retombée?
Moi, une fois que j'ai pétrie ma pâte dand la map, je la laisse reposer dans ma machine sans ouvrir le couvercle, de manière à ce qu'elle lève bien.
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Biz
j'ai mis de la levure briomachin merci
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