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Brioche au yaourt aux fleurs d'oranger

Page 2/2 · 36 réponses · 17773 vues

Pains & Brioches
1 Recette

Brioche aux yaourt, vanille et citron

Ingrédients Équivalences
  • 200 gr de yaourt
  • 15 gr de levure fraiche
  • 1 c a s de vanille liquide
  • 60 gr de beurre mou
  • 2 oeufs battus
  • 1 ca s de citron
  • 500 gr de farine
Recette certifiée 100% sans IA
200 gr de yaourt
15 gr de levure fraiche
1 c a s de vanille liquide
60 gr de beurre mou
2 oeufs battus
1 ca s de citron
500 gr de farine

programe pain blanc cuisson claire

j'ai obtenu une bricohe legere et moelleuse !

oleaces
oleaces a écrit :


Bonsoir!

est ce que je peu mettre de la farine avec la levure deja incorporé a la farine?

merci d'avance?
2
Moi je suis hyper débutante donc je voudrai savoir, il faut adapter la recette au Th je crois ?
Cette recette est faite pour quel Th, j'ai une Hinari Th60 normalement...
Merci pour vos réponse
dingo
3
kikou

alors moi j'ai ultra besoin de vos conseil!

je viens d'acquérir ausi une map, une funix. pas de thermostat, juste 3 programme de cuisson : moelleux, ferme et croustillant.

j'ai déjà essayé une brioche, mais jamais n'est monté juskau hublot, et la dernière fois beaucoup trop cuite.

j'avoue aussi que je me mélange les pinceaux avec toutes les adaptations de cette recette!

alors pourrais je avoir un remake? siouplait!

et aussi, kel programme est le mieux adapaté? pain sucré?(2h50)

merci les filles.
4
salut nadys..

il n'est pas indispensable selon moi que ta brioche monte
jusqu'au hublot
J'ai pas de thermosta a la mienne, je le met sur pain sucré
Et si j'étais toi je le mettrerai sur moelleux...

voila
5
ok!

faudra que j'essaye alors,

merci pour les conseils!
6
Coucou Doot,

A vue de nez, la recette indiquée correspond à un TH 60.
Pour le vérifier, tu bats tes oeufs avec le yaourt dans un verre doseur et tu dois obtenir en tout, 300 ml de liquides.
Si ça fait un peu moins, complète avec du lait.
7
Merci pour ta réponse, je crois qu'elle sera d'une aide précieuse !
En plus ma machine a Th 60 donc c'est plutôt chouette
Hello, Kikou, Bonjour
8
a yest !

brioche testée et engloutie aujourd'hui même ! miam !

effectivement, si elle avait pu dépasser le hublot!

alors moi j'ai une funix fmp900, j'ai respecté le programme "pain blanc", et mis la cuisson sur "moelleux". et c'est nikel !

recette adoptée ! merci beaucoup!
9 Recette

Brioche au yaourt et fromage blanc aux sucres vanillés

Ingrédients Équivalences
  • 200 gr de yaourt
  • 15 gr de levure fraiche
  • 1 c a s de vanille liquide
  • 60 gr de beurre mou
  • 2 oeufs battus
  • 1 ca s de citron
  • 500 gr de farine
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 120 gr de fromage blanc
  • lait (le tout lait + fromage blanc + oeufs = 300 gr)
  • 1 sachet de sucre vanillé et 60 gr de sucre
  • 100 gr de beurre
  • 500 gr de farine + 1 s de levure briochin
Recette certifiée 100% sans IA
200 gr de yaourt
15 gr de levure fraiche
1 c a s de vanille liquide
60 gr de beurre mou
2 oeufs battus
1 ca s de citron
500 gr de farine

programe pain blanc cuisson claire

j'ai obtenu une bricohe legere et moelleuse !

oleaces
oleaces a écrit :


Oleaces essaie celle-ci aussi ... tu verras ..

j'en ai fait une ce week end super bonne aussi, aujourd'hui mardi elle est encore très moelleuse

3 jaunes d'oeufs
120 gr de fromage blanc
lait (le tout lait + fromage blanc + oeufs = 300 gr)
(j'ai une quigg donc th 60)

1 sachet de sucre vanillé et 60 gr de sucre
100 gr de beurre
500 gr de farine + 1 s de levure briochin

programme 3 - croute claire - sortie 20 mn avant la fin du programme car nous n'aimons les croutes craquantes

le top ! Je bondis de joie
10
Eh bien les filles !vous me donnez envie de me lancer,donc je vais essayer de ce pas et vous tiens au courant.....à suivre et merci Une part de Gâteau Une part de Gâteau
11
Salut les filles j'ai fait la brioche au yaourt et elle a gonglé jusqu'au hublot de ma map. malheureusement je l'ai laissé un peu trop longtemps en cuisson et elle a un peu le goût de la levure. De la recette j'ai rajouté 40g de sucre. voilà je ne désespère pas et j'espère que la prochaine fois je vais la réussir.
12
quelle map as-tu
car avec la quigg il faut la sortir 15 mn avant la fin du programme
sinon
ça ne vient peut être pas de la cuisson , mais de ta levure
qu'as-tu pris ?
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