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Brioche au yaourt humide !

11 réponses · 1112 vues

1
Hier j'ai testé la brioche au yaourt et j'ai été surprise de voir la base humide quand je l'ai démoulée. Elle est superbe (a monté jusqu'au hublot) et excellente mais cette humidité vous parait normale?
Bonne journée
2
Bonjour Einna,

Un jour mon pain était dans le même état embarrassé (oops) parce que je l'avais laissé trop longtemps dans la MAP (erreur d'horaire pour la fin de programmation confus (ennuyé) ). La condensation avait mouillé tout le bas du pain et, enfin libéré de sa cuve, il a pu sécher. Rire (lol)
3
bonjour,

c'était juste un peu ou beaucoup d'humidité Question

en fait c'est normal qu'il y ai un peu d'humidité lorsque la brioche est chaude. quand le prog. est fini j' attends un peu avant de démouler et après je laisse reposer sur une grille avant de la couper sinon elle "retombe" embarrassé (oops)
4
Waouh, quelle rapidité, merci!

A l'attention de manue: c'était vraiment très humide, pas comme lorsqu'on tarde à retirer le pain.
J'ai stoppé la machine 20mn avant la fin comme recommandé, attendu qu'elle refroidisse en prenant soin de l'ouvrir.
Est-ce que ça vous aide? Quoiqu'il en soit merci
5
tu avais mis quoi comme yaourts Question combien de farine Question le beurre mou ou fondu Question
6 Recette

Brioche aux yaourts et beurre

Ingrédients Équivalences
  • 200g de yaourt
  • 2 oeufs
  • 500g de farine
  • 60g de beurre mou
Recette certifiée 100% sans IA
200g de yaourt, 2 oeufs, 500g de farine et 60g de beurre mou.
Le mystère reste entier!
7
cette recette je la fait avec 2 yaourts (brassés) 2oeufs et le reste comme toi c'est bizarre car apparement pour ta map il n'y a pas assez de liquides dans la recette que tu fais confus (ennuyé)
8
bonsoir einna

je pense que oui c'est normal que ta brioche et sorti humide Rire (lol)
car moi ca me fait pareil quand je sors mon pain de la map Cligne de l'oeil
quand elle froide elle est niquelle Cligne de l'oeil
a+ maya
9
bonsoir a tous
je voudrais quelque conseils pour réussir la brioche en map Pleure ou vraiment très malheureux
car ma brioche ressort comme du pain embarrassé (oops)
pourtant je mais du beurre oeufs et levure de boulanger Question
il y a peut être un astus je voudrais savoir la quelle Idée
merci a tous a+ maya
10
bonsoir a tous
je voudrais quelque conseils pour réussir la brioche en map Pleure ou vraiment très malheureux
car ma brioche ressort comme du pain embarrassé (oops)
pourtant je mais du beurre oeufs et levure de boulanger Question
il y a peut être un astus je voudrais savoir la quelle Idée
merci a tous a+ maya
maya l'abeille a écrit :


bonjour maya,
comme du pain ou comme du gâteau Question
si elle fait "comme du gâteau" ce doit être parce que tu ne mets pas assez de liquide, quelle proportion de oeuf+lait et de farine mets tu Question
en fait si tu peux mettre ta recette avec le prog. de la machine que tu prends ça pourrait nous aider
@ bientôt
11 Recette

Brioche au yaourt humide aux fruits et levure

Ingrédients Équivalences
  • 420 g de farine
  • 2 oeufs
  • 35g de beurre
  • 245 ml de lait
  • 35 g sucre glace
  • 3/4 cc sel
  • 8 g de levure fraiche ou 3/4 cc levure seche
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour manue45

ma recette pour une brioche de 500g et de:
35g de beurre
2 oeufs
245 ml de lait
420 g de farine
35 g sucre glace
3/4 cc sel
8 g de levure fraiche ou 3/4 cc levure seche
c'est une recette qu'ont ma donné Cligne de l'oeil
prog1 dorage 1
pour repondre a ta question elle ressort comme du pain Pleure ou vraiment très malheureux
ma map a un th de 60
peut tu me donné une recette pour brioche
merci a + maya Très Heureux
12 Recette

Brioche au Yaourt et Beurre Humide

Ingrédients Équivalences
  • 2 oeufs battus
  • 1 yaourt nature + 1 yaourt de crème liquide
  • 1cc de sel
  • 100g de sucre
  • 100g de beurre
  • 500g de farine
  • 1 sachet de brio**in
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour manue45

ma recette pour une brioche de 500g

ma map a un th de 60

peut tu me donné une recette pour brioche

merci a + maya Très Heureux
maya l'abeille a écrit :


bonjour,
à 1° vue ta recette manquerai de beurre et de levure, essaye celle là
Brioche (D’après une recette du forum )
2 œufs battus
1 yaourt nature + 1 yaourt de crème liquide (à défaut 2 yaourts)
1cc de sel
100g de sucre
100g de beurre
500g de farine
1 sachet de brio**in
prog. Pain sucré 900g ou prog. Pain français Rire (lol)