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Brioche aux Raisins et Miel

3 réponses · 556 vues

MielPains & Brioches
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 255 ml (lait + 1 oeuf)
  • 60 gr de margarine St Hubert
  • 10 gr de sel
  • 40 gr de miel
  • 380 gr de farine brioche ou pain au lait Francine
  • 1 sucre vanillé
  • 1 levure de boulanger francine
Recette certifiée 100% sans IA
insomnie a 4 heures ,je fais une brioche aux raisins dans ma MAP biffinet KH1170
Recette : 255 ml de=( lait + 1 oeuf)
60 gr de margarine St Hubert
10 gr de sel
40 gr de miel
380 gr de farine brioche ou pain au lait Francine
1 sucre vanillé
1 levure de boulanger francine
reglages doré/poids 2 /programme 1

Avis un peu trop cuite ,j'aurai pu l'arreter 10 minutes avant.

Brioche aux raisinsVoir l'album
2
très belle ta brioche mamoon! es ce pour un th 60 ?
3 Recette

Brioche aux Raisins Caramélisés

Ingrédients Équivalences
  • 500 gr de farine
  • 300 gr d'eau
  • 10 gr de sucre
Recette certifiée 100% sans IA
je pense que j'ai un th de 55 mais je ne suis pas sur.Dans le livret de recettes je mets toujours moins de liquides .Par exemple pain blanc (250 ml d'eau pour 500 gr de farine) j'ai rajouter 50 gr de farine ma pate était trop collante.
Si je suis les recettes au dos des paquets de farine francine Par exemple Pain de campagne 300 gr d'eau pour 500 gr de farine( trop d'eau )mon pain c'est ratatine et il était blanc.
2 essai avec 275 gr d'eau et 525 gr de farine + 10 gr de sucre j'ai eu un super pain .Bien coloré et bien aéré .
Quel est mon th ?? j'essaye je n'ai ma MAP que depuis noël.
embarrassé (oops)
4
si ton pain était bon avec 275g eau +525g farine, tu as un th de 52/53, donc effectivement ce n'est pas tout à fait un th55, il arrive quelquefois que les recettes données dans les livrets ne correspondent pas à la réalité
j 'espère t' avoir un peu aidée

à bientôt
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