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Brioche avec beurre salé?

4 réponses · 828 vues

1
Bonjour,
J'aimerais savoir si quelqu'un a déjà essayé de faire une brioche avec du beurre salé.
Si oui, ça donne quoi, on sent pas trop le goût du sel?
Ou est ce que je peux prendre n'importe quelle recette et remplacer le beurre doux par du salé?
Parce que d'habitude j'utilise de la margarine pour faire mes brioches et j'aimerais innover un peu. Mais en même temps je ne voudrais pas avoir à jetter Cligne de l'oeil
Donc merci d'avance pour vos réponses.
Bizz et @+
2
hello!!westindies!!
moi je met toujours du beurre demi sel!dans les brioches!
et je peux pas dire que le salé soit très prononcé!!

voili!!voilou
a+ysa29
3
coucou

tu peux mettre du beurre demi-sel sans problème, c'est extra.
Hello, Kikou, Bonjour
4
Tout dépend de la quantité de beurre que tu mets, car perso je mets 5g de sel dans mes brioches au beurre doux (pour 600g de farine) donc regarde sur l'emballage de ton beurre le pourcentage en sel, si tu as du beurre demi sel il contient 2.5 % de sel soit 2.5 g de sel pour cent gramme de "beurre", tu peux mettre jusqu'à 200g de beurre sans problème, moi qui ne mets que 50g de beurre je devrais rajouter du sel malgrés l'emploi de beurre salé.
bonne brioche Cligne de l'oeil
Mel
5
merci à toutes,
Je vais donc m'empresser d'essayer.
bIZZ ET @+