Brioche avec kenwood 350

1 mars 2007

Bonjour je suis nouvelle sur ce site qui donne vraiment de très bon conseils. Donc peut-être allez vous m'aider car j'aie un problème avec mes brioches. Quand je les fait avec la farine Fran**ne spéciale brioche généralement elles son réussies mais dès que je teste une recette avec de la farine T45 ou T55 c'est la "cata". Donc avez vous des recettes inratable avec de la farine normale et en plus des recettes que l'on fait cuire au four? Je rêve de trouver une recette de vraie brioche Vendéenne ou Gâche.....Merci d'avance pour votre aide.

2 Recette avr. 2007

Brioche aux Raisins Secs et Vanillée

Ingrédients Équivalences

180 ml de lait
1,5 cuillère à café de sel
3 oeufs entiers
100g de beurre ramolli
500g de farine
3 cuillères à soupe de sucre
2 sachets de sucre vanillé
1 sachet de 8g de levure sèche

Bonjour Christine,
Pour ma part j'utilise cette recette et elle est inratable avec ma Kenwood BM350, je viens d'ailleurs d'en faire une aux raisins secs ce matin.

Ingrédients pour une brioche d'environ 750 g
Lait 180 ml
Sel 1,5 cuillère à café
Oeufs entiers 3
Beurre ramolli 100g
Farine 500g
Sucre 3 cuillère à soupe
Sachet de sucre vanillé 2 (pour plus de gout)
Levure sèche 1 sachet de 8g

Bien mettre la levure à fin sur le dessus loin du sel.

Je programme ensuite sur "pain français" car ça la rend plus aérée et plus haute.

Voici la première que j'avais faite avec cette recette sur le programme pain sucré, les suivantes avec le programme pain français sont encoure plus haute:

A plus !!!