Ingrédients
Équivalences
- 150gr de farine T.45
- 150gr de lait écrémé
- 1cc de levure
- 350gr de farine T.45
- 1 oeuf
- 70ml de café expresso
- lait écrémé= 170gr
- 10gr de sel
- 8gr d'édulcorant de cuisson
- 10gr de poudre de chocolat non sucré
- 60gr de beurre à 40%
- Pépites de chocolat
Une recette qui a été donné par cerise et qui à la base est pour pain sucré mais je l'ai transformée en brioche voilà la recette:
Faire une poolish:
150gr de farine T.45
150gr de lait écrémé
1cc de levure
Le lendemain rajouter:
350gr de farine T.45
1 oeuf+ 70ml de café expresso+ lait écrémé= 170gr
10gr de sel
8gr d'édulcorant de cuisson
10gr de poudre de chocolat non sucré
60gr de beurre à 40%
Pépites de chocolat
Le tout programme basic TL croute light
Faire une poolish:
150gr de farine T.45
150gr de lait écrémé
1cc de levure
Le lendemain rajouter:
350gr de farine T.45
1 oeuf+ 70ml de café expresso+ lait écrémé= 170gr
10gr de sel
8gr d'édulcorant de cuisson
10gr de poudre de chocolat non sucré
60gr de beurre à 40%
Pépites de chocolat
Le tout programme basic TL croute light
