Brioche cuisson en différé problème de levure

Harry, où habites-tu ? En France, quasi tous les magasins vendent de la T55 (pour le moment, il n'y a que dans un magasin discount que je n'en ai pas trouvé, mais je ne me souviens plus du nom ).
La T55 est la farine la moins cher qui se trouve en général tout en bas du rayon, l'emballage ne payant pas de mine. L'indication T55 se trouvant sur le côté du paquet.

je me suis sûrement trompée !! c'est de la t55 que je ne fais que trouver... et non pas les autres..
sinon, je vis bien en france, dans le 77500 exactement !!!

bonne journée !

Oui, c'est vrai que les farines dites "spéciales", ça ne court pas les rues. En fait, tout dépend des magasins. Par exemple, chez moi, à Atac, je ne trouve que de la T55, de la T45 et de la fluide, par contre, au Leclerc à côté, je trouve, en plus celle de citée précédemment, de la farine de seigle, de la complète ainsi que de la farine de châtaigne.

Quand je veux acheter d'autres farines, il me faut aller, soit dans une minoterie, soit dans un magasin bio.

Regarde dans les pages jaunes, ch'uis sur que tu devrais trouver ça par chez toi