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Brioche aux Fruits d'Oranger et Crème

9 réponses · 1093 vues

FruitsPains & Brioches
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 oeuf
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 3 cas de fleur d'oranger
  • 210g de crème
  • 3/4 de càc de sel
  • 3 càs de sucre
  • 334g de farine T45
  • 100g de beurre coupé en morceaux
  • 1 sachet de levure
  • briochin
Recette certifiée 100% sans IA
Hello, Kikou, Bonjour
voiçi ma recette de brioche faite entièrement en map, elle est d'un moelleux à nous rendre dingo enfin c'est ce que je pense.
normalement j'ai une map TH 60 mais je trouve que les brioches sont compactes, donc la j'ai fait avec un TH 63 et tout ce passe bien.

alors, voiçi ce qu'il faut :
-1 oeuf + 2 jaunes
-3 càs de fleur d'oranger
-de la crème pour faire un total (de tout c ingrédients) de 210g

-3/4 de cc de sel
-3 càs de sucre
- 334g de farine T45
- 100g de beurre coupé en morceaux
- 1 sachet de levure (moi je mets le briochin)

tout ça prog 8, par contre j'arrêtes la cuisson environ 20 25 minutes avant la fin.
Et pour ceux qui en veulent au petit déj, moi je l'ai faite en départ différée Je vais au lit... , je n'ai pas eu de soucis Cligne de l'oeil

dites moi ce que vous en pensez Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
à + Bisou
2
elle est parfaite , c'est la brioche inratable
3
tu l'as testé ou elle est déjà sur le forum ?
car les brioches que j'ai vu dites "inratables", ce ne sont pas les mêmes recettes.
4
Bonjour, Très Heureux
Peux-tu me dire à quoi correspond le programme 8 sur ta MAP s'il te plaît, sur la mienne, je crois que c'est programme pâte seule, ce qui ne paraît pas convenir d'après ta recette.
Merci.
A + Minette (Miaou)
5
Bonjour, Très Heureux
Peux-tu me dire à quoi correspond le programme 8 sur ta MAP s'il te plaît, sur la mienne, je crois que c'est programme pâte seule, ce qui ne paraît pas convenir d'après ta recette.
Merci.
A + Minette (Miaou)
minou72 a écrit :


je me permets de répondre, cela correspond au programme sucré

J'ai lancé cette brioche, verdict dans 2h30... Rire (lol)
6
Hello, Kikou, Bonjour
merci milouse d'avoir répondu, c'est bien le programme sucré Cligne de l'oeil
7
Bonsoir, Très Heureux
Merci Milouse pour ta réponse. Ca correspond au programme 5 sur ma MAP.
Bonne soirée A + Minette (Miaou)
8
Je vous de toutes façons au courant pour ma brioche
les odeurs commencent à monter jusqu'au bureau Ooolala (C'est quoi ce bin's !)
9
alors cette brioche milouse, quand penses-tu ?
10
alors cette brioche milouse, quand penses-tu ?
nénétte37 a écrit :


eh bien, entamée ce matin pour le petit déj' et les 3/4 ont été avalés alors que nous ne sommes que deux Rire (lol) Cligne de l'oeil

Que dire de plus Question Très Heureux

C'est une bonne recette de brioche, c'est sûr !!!

Sinon, après avoir trouvé une recette de brioche comme chez le boulanger, onvoudrait bien trouver une brioche genre brioche tressée de Pasqu*er, vous savez cette marque qui fait aussi les "potch" (enfin presque...)

Quelqu'un a-t-il quelque chose qui s'en approche ???

Merci encore pour ta recette nénette Razz (Ha ouaip :-p)
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