Brioche différée avec pana c'est possible ?

Bonjour à tous, possesseur de sd253,

Avec la plupart des MAP, il faut arrêter la cuisson environ 15min avant la fin du programme sinon la brioche est trop cuite.

Je parcours les recette de brioches pour pana et personne ne mentionne qu'il faut arrêter le programme avant la fin.

Cela veut donc dire qu'il est tout à fait possible de faire une brioche en différé puisqu'il n'est pas nécéssaire de surveiller

Vous me le confirmez

Daniel

Moi, je les arrête généralement avant la fin.

merci pour ta réponse Cga

Donc pas de modification de programme possible

C'est peut-être ca qui va faire pencher la balance en faveur de la bm300 alors... tant pis pour le sistributeur automatique

Daniel

Pour ma part, je n'utilise pas le programme "french" car effectivement la brioche est trop cuite et il faut l'arrêter environ 10mn avant, et je n'ai pas remarqué qu'elle levait plus.

Donc, je me sers toujours du programme "basic - bake" "croûte claire" et là, je laisse le programme aller au bout. Selon la recette, la brioche déborde. Programmée ou pas, je ne suis jamais déçue

même remarque
comme on peut choisir la couleur de la croûte on peut cuire plus ou moins

Bonjour,

J'ai déjà fait une brioche programmée la veille en pana. Pas de souci. Cela dépend des recettes en fait, mais effectivement avec le programme basic bake et crust light on peut se réveiller avec une brioche toute chaude... et avec le distributeur on peut même y mettre des raisins (ou autre)...
Je crois que le distributeur c'est quand même bien pour pouvoir programmer une brioche ou un pain avec ingrédients type raisins.
En tout cas j'ai acheté une pana il y a une semaine et je ne regrette pas (déjà 5 pains, 2 brioches et un cake à mon actif : tous réussis). Mon mari qui ne déjeunait pas ou presque pas s'est remis à dévorer le matin et à manger du pain !

Bon choix et bonne boulange.

Vivi 69

Je n'ai pas encore essayé les cakes. Quelle recette as-tu prise ? Une de celles du livret ?

Merci

merci de vos réponses, vous m'avez finalement convaincu, et ça y est, ma PANA m'attends à la poste

Merci Vivi69
Daniel, tu dois bouillir d'impatience sachant que ta machine est à la poste pendant le WE

Un petit bémol quand même.....différé ou non il faut toujours être là pour sortir la brioche dès la fin de sa cuisson !

Comme pour les pains, pains de mie et autres !

Sinon, l'humidité résidente, qui part "en fumée" dès qu'on soulève le couvercle ramollit le pain ou la brioche !

Arf ne m'en parle pas... heureusement que je travaille le samedi toute la journée et que j'avais de la famille dimanche, ça m'a permis de moins trouver le temps long

Enfin bon, aujourd'hui elle est là, sur mon plan de travail, et je vais lencer mon premier pain en Pana avant de partir en promenade avec ma fille

Je vous tiendrai au courant de mes impressions

Daniel

Bonjour,

en effet si on ne retire pas tout de suite le pain ou brioche lorsquele programme et terminé, celà reste un peu humide.
Ma solution: je les passe quelques minutes au four et ils ressortent croustillants et moëlleux et ........j'adore ma Pana

simple mais efficace ta solution de la passer au four si on est pas assez ponctuel le dimanche matin !!!! ...et dire que ça fait 8 mois que je fais des calculs savants pour savoir pour quelle heure programmer ma brioche du dimanche matin !!!