au secours, après plusieurs essais, je n'arrive pas à obtenir une brioche filante....ça ressemble plus à un pain brioché!!!je respecte le th 60....je sépare la levure du sel....que de précautions....ma brioche gonfle jusqu'au hublot mais la texture n'est pas celle d'une vraie brioche...je désespéré et mon mari en a assez de manger de la brioche pain de mie!!!!
merci de votre aide..
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