Brioche en différé avec kenwood bm 200

1 mars 2006

alors bonne mais la croûte trop cuite grrrrrrrrr

j'ai mis la photo dans l'album maintenant je vais faire les suivantes!!!!

fée bluette a écrit :

La photo est dans ton album ?
je n'y ai vu que Pepsi

2 Recette mars 2006

Brioche aux fleurs d'oranger et sucre vanillé

Ingrédients Équivalences

150 g d’eau
16 g de lait en poudre
2 c à s de fleur d'oranger
3 jaunes d'œufs battus en omelette
1 c à c de sel
375 g de farine T55
100 g de beurre coupé en prtit morceau.
3 c à s de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure instantanée

Et une autre recette qui marche très très bien.
150 g d’eau
16 g de lait en poudre
2 c à s de fleur d'oranger
3 jaunes d'œufs battus en omelette
1 c à c de sel
375 g de farine T55 (390 g de farine T45)
100 g de beurre coupé en prtit morceau.
3 c à s de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure instantanée

Programme sucré – 750 g – croûte PALE.

Melyann a écrit :

Bonjour,

Faut-il melanger le lait en poudre a l'eau avant de mettre tout ca dans la cuve, ou laisser la MAP melanger elle-meme?

3 mars 2006

Non, ce n'est pas la peine, tu verses tout directement dans la cuve.

4 mars 2006

Oki, merci pour la réponse

Je vais tester la recette de suite

ÉDIT :
Question très bête : battus en omelette, c'est a dire que je mélange bien les jaunes, c'est ca?

5 mars 2006

Bonjour,

Je jette un oeil sur le post et je me permets de répondre, excusez-moi, oui, tu mélanges simplement tes jaunes comme si tu faisais une omelette sans les blancs. Tu peux les battre en même temps que l'eau si tu veux (attention, pas trop chaude l'eau, juste tiède).
Il n'y a pas de question très bête, tu sais, quand on ne sait pas, on ne peut pas deviner toujours la réponse, et puis dans ce forum tout le monde est appelé un jour ou l'autre à poser une question.

Bonne journée A +

6 mars 2006

si si la photo est bien mise elle est dans mon album public.....
bizzz

7 mars 2006

si si la photo est bien mise elle est dans mon album public.....
bizzz

fée bluette a écrit :

je regardais dans l'album privé

effectivement elle n'a pas l'air mauvaise