brioche en map

1 avr. 2005

je desepere de trouver une bonne recette de brioche

je suis maudite toutes les recettes testées ne me donne pas satisfaction cela ressemble + au gâteau ou alors au pain qu'a une bonne brioche légère et aérée à peine un peu sucrée vous voyez bien ce a quoi je fais allusion. Qui pourrais me venir en aide j'en ai assez de nourrir les poules de ma voisine.

2 Recette avr. 2005

Sos brioche aux jaunes d'oeufs et à la fleur d'oranger

Ingrédients Équivalences

Total liquide : 225 à 230 ml (y compris 3 jaunes d'oeufs battus, 30 à 40 ml de jus d'orange et le reste en lait)

Bonjour Tantan

Alors voici 2 recettes inrattables (c'est promis, je les réussi à merveille alors que le pain (en MAP) boffff... c'est pas encore ça)

Ce sont des recettes dèjà données sur le forum

Total liquide : 225 à 230 ml dont
3 jaunes d'oeufs battus
30 à 40 ml de jus d'orange
le reste en lait

1 cc de sel
40 grs de sucre dont 2 sachets de sucre vanillé
375 grs de farine T45
1 sachet de levure BRIOCHIN
80 grs de beurre ramolli
PROGRAMME 8 sucré
Avis perso : manque un peu de sucre et d'arôme mais reste la meilleure

165 ml de lait
2 cc de fleur d'oranger
3 jaunes d'oeufs battus en omelette
1 cc de sel
375 grs de farine T55
100 grs de beurre ramolli
1 cs de gluten (facultatif)
3 cs de sucre
2 sachets de sucre vanillé
1 sachet de levure BRIOCHIN
PROGRAMME 8 sucré - arrêter la cuisson 20 min avant la fin du programme

Pour info, je suis l'heureuse propriétaire d'une MAP KENWOOD BM200
Donne moi des nouvelles de tes essais
Bonne brioche
Mylène

3 Recette avr. 2005

Sos Brioche aux Oeufs et au Beurre

Ingrédients Équivalences

205g de farine
2 gros oeufs
50g de beurre fondu
40g de sucre en poudre
7g de levure de boulanger fraiche
1 pincée de sel

salut, je te donne la mienne, on ne sait jamais ca pourrait marcher.

j'ai une moul...ex

205g de farine
2 gros oeufs (3 meme 4 si ils sont tres petits)
50g de beurre fondu
40g de sucre en poudre
7g de levure de boulanger fraiche
1 pincée de sel

on met tous les ingrédients dans cet ordre là.

moi c'est le programme 1, brioche.

4 Recette avr. 2005

Sos brioche au caramel et vanille

Ingrédients Équivalences

165 ml d'eau
3 jaunes d'oeufs
2 càs de lait en poudre
45 grde cassonade
1 sahet sucre vanillé
1 càc de sel
100 g de beurre
375 g de farine T45
1 sachet de levure briochine

Bonjour, je te donne la recette que m'a donnée Mosquito
Elle a gonflé jusqu'au hublot, elle est vraiment extra

BRIOCHE

165 ml d'eau
3 jaunes d'oeufs
2 càs de lait en poudre
45 grde cassonade
1 sahet sucre vanillé
1 càc de sel
100 g de beurre
375 g de farine T45
1 sachet de levure briochine

programme sucre

je te mets la photo dans la galerie

5 Recette avr. 2005

Sos brioche aux bananes et à la vanille

Ingrédients Équivalences

3 oeufs entiers dans le verre mesureur et compléter avec du lait pour avoir 200 ml
1 cc de vanille liquide et 1 cc de fleur d'oranger
350 g de farine, 1 cs de lait poudre, 1 cc de sel, 3 cs de sucre
100 g de beurre ramolli
1 sachet levure briochin

Bonjour Tantan

Voici 2 autres recettes toutes aussi fameuses que les 2 premières que je t'ai déjà posté.

Il faut les essayer :

BRIOCHE SELON JBUS
3 oeufs entiers dans le verre mesureur
compléter avec du lait pour avoir 200 ml
1 cc de vanille liquide
1 cc de fleur d'oranger
350 g de farine
1 cs de lait poudre
1 cc de sel
3 cs de sucre
100 g de beurre ramolli
1 sachet levure briochin
Programme 8 sucré - Attention arrêt 20 à 30 min avant la fin du programme - j'ai une photo dans mon album perso

BRIOCHE SELON CITRONELLA
Peser dans votre cuve 2 oeufs et compléter avec de la crème fraiche (légère ou pas...) jusqu'à ce que vous arriviez à 150 g.
Ajouter 100 g de beurre coupé en petits dés.
Ajouter 2 sachets de sucre vanillé et compléter avec du sucre semoule pour arriver à 60 g.
1 pincée de sel
250 g de farine
1 cc de levure briochin
le paton doit rester léfèrement collant mais pas trop...
Programme 8 sucré - A mon goût la plus savoureuse mais mettre un petit parfum quand même

Voilà, bonnesssss briochesssssss
Mylène