Ingrédients
Équivalences
- 100 ml de lait tiède
- 80 gr de sucre
- 1 cas de sel
- 2 cas de fleur d'oranger
- 2 oeufs battus
- 220 gr de farine (blanche t 45 ex : francine)
- 100 gr de beurre ramolli ou de margarine ramoli coupé en dés
- 200 gr de farine (la même)
- 1 sachet de levure briochin
- raisins secs
salut
voila une recette que j'ai péché sur le site:
déposer dans cet ordre dans la cuve
100 ml de lait tiède
80 gr de sucre
1 cas de sel
2 cas de fleur d'oranger
2 oeufs battus
220 gr de farine (blanche t 45 ex : francine)
100 gr de beurre ramolli ou de margarine ramoli coupé en dés
200 gr de farine (la même)
1 sachet de levure briochin.
tu peus également rajouter des raisins sec que tu as imbibé au préalable dans de l'eau chaude ou dans du rhum.
programme patisserie avec levure de boulanger ( le plus long des 2 prog patisserie)
Dans toutes les recettes, il est trés important de mettre le sucre et le sel en premier avec les liquides et la levure en dernier. Le moindre contact entre le sel ou le sucre et la levure la tue.
je met le beurre réchauffé entre deux épaisseurs de farine afin de ne pas surprendre les oeufs au contact de la chaleur (juste par précaution).
tu peus rajouter une ou deux cas de gluten a la farine mais vas y mollo ça lève bien plus.
CAS = cuillère a soupe ou gros coté de la dosette fournie avec la map
cac = cuillère a café ou petit coté de la dosette.
bisous et salut à ton homme bon appétit et tiend moi au courant si tu as un prob n'hésitee pas a en parler.
Michel
voila une recette que j'ai péché sur le site:
déposer dans cet ordre dans la cuve
100 ml de lait tiède
80 gr de sucre
1 cas de sel
2 cas de fleur d'oranger
2 oeufs battus
220 gr de farine (blanche t 45 ex : francine)
100 gr de beurre ramolli ou de margarine ramoli coupé en dés
200 gr de farine (la même)
1 sachet de levure briochin.
tu peus également rajouter des raisins sec que tu as imbibé au préalable dans de l'eau chaude ou dans du rhum.
programme patisserie avec levure de boulanger ( le plus long des 2 prog patisserie)
Dans toutes les recettes, il est trés important de mettre le sucre et le sel en premier avec les liquides et la levure en dernier. Le moindre contact entre le sel ou le sucre et la levure la tue.
je met le beurre réchauffé entre deux épaisseurs de farine afin de ne pas surprendre les oeufs au contact de la chaleur (juste par précaution).
tu peus rajouter une ou deux cas de gluten a la farine mais vas y mollo ça lève bien plus.
CAS = cuillère a soupe ou gros coté de la dosette fournie avec la map
cac = cuillère a café ou petit coté de la dosette.
bisous et salut à ton homme bon appétit et tiend moi au courant si tu as un prob n'hésitee pas a en parler.
Michel