bonjour ;qui peut me dire pourquoi ma brioche est grumeleuse et s'effrite ? par ailleurs elle est bonne mais c'est désagréable d'avoir l'impression de manger du sable ! Et ces jours -ci ,elle était bien montée,et en fin de course,elle a fait un cratère ,comme si on avait enfoncé un oeuf dedans !! 
j'avais essayé de la mélanger au robot avant ,car la farine reste souvent dans les coins ;c'était bien ,mais est-ce pour cela que la texture était si sableuse (ou trop de sucre: 120 gr pour 430 gr .de farine ? )
j'attends vos bons conseils avec impatience !
ma map est une home bread blanche.
merci d'avance et amitiés à toutes .
j'avais essayé de la mélanger au robot avant ,car la farine reste souvent dans les coins ;c'était bien ,mais est-ce pour cela que la texture était si sableuse (ou trop de sucre: 120 gr pour 430 gr .de farine ? )
j'attends vos bons conseils avec impatience !
ma map est une home bread blanche.
merci d'avance et amitiés à toutes .
et ta gentillesse !