Ingrédients
Équivalences
- 1 oeuf (60gr)
- 225 ml de lait
- 2 càs de fleur d'oranger
- 1 paquet de levure rapide
- 75 gr de sucre
- 2 sucre vanillé
- 500 gr de farine t55 1er prix
- 100 gr de beurre mou
depuis quelques semaines maintenant je fais régulièrement la recette de la brioche de chelsa mais sans la cuisson en map.
Hier, par erreur, je me suis trompée dans le départ et j'ai rattrapé la pâte avec 50 gr de lait en plus soit dans l'ordre :
1 oeuf battu (60gr)
225 ml de lait
2cs de fleur d'oranger
1 paquet de levure rapide
--> j'attends 1/4 pour la levure et j'ajoute ensuite
75 gr de sucre
2 sucre vanillé
500 gr de farine t55 1er prix
100 gr de beurre mou une fois le paton formé
RESULTAT encore plus EXTRA, elle est très souple, légère filandreuse à souhait. Est ce une coincidence ?
Qu'en pensez vous ?
Hier, par erreur, je me suis trompée dans le départ et j'ai rattrapé la pâte avec 50 gr de lait en plus soit dans l'ordre :
1 oeuf battu (60gr)
225 ml de lait
2cs de fleur d'oranger
1 paquet de levure rapide
--> j'attends 1/4 pour la levure et j'ajoute ensuite
75 gr de sucre
2 sucre vanillé
500 gr de farine t55 1er prix
100 gr de beurre mou une fois le paton formé
RESULTAT encore plus EXTRA, elle est très souple, légère filandreuse à souhait. Est ce une coincidence ?
Qu'en pensez vous ?