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Brioche fondante avec map delonghi

5 réponses · 2173 vues

1
Enfin,

Après maints essais relativement fructueux, je suis arrivée au résultat que j'attendais ! Mie légère et fondante juste cuite et croûte tendre. J'ai dû mettre un peu trop de farine car il en restait dans les coins. La brioche est montée presque jusqu'au hublot!

Brioche legere et fondante avec ma delonghi
2
coucou

je cherchais une recette de brioche pour faire pour le petit déjeuner demain matin et je suis tombé sur la tienne.

ta brioche me tente vraiment, elle a l'air appétissante, peux tu me donner la recette.

Merci

a bientôt
3 Recette

Brioche fondante au lait et au beurre

Ingrédients Équivalences
  • 120 ml de lait tiède
  • 1 sachet de levure de boulangerie
  • un peu de farine
  • 80g de beurre mou
  • 5 jaunes d'oeufs
  • 500g de farine
  • 1.5 cc de sel
  • environ 4càs de sucre
Recette certifiée 100% sans IA
Pour la recette, j'ai mis un peu au pif, mais c'est à peu près comme suit :

--> j'ai commencé par mélanger au fond de la machine 120 ml de lait tiède, 1 sachet de levure de boulangerie et un peu de farine, j'ai laissé une heure
--> ensuite j'ai ajouté 80g de beurre mou en morceaux, 5 jaunes d'oeufs, 500g de farine, 1.5 cc de sel et environ 4càs de sucre
--> j'ai lancé la machine sur le programme 1 et comme c'était très sec, j'ai ajouté pas mal de lait au premier pétrissage jusqu'à ce que la boule commence à se former

J'espère que ça pourra t'aider, désolée car je n'ai pas les proportions précises confus (ennuyé)

Bonne chance !
4
Merci pour la recette.Pas grave pour les proportions je vais m'arranger, j'ai pas une map delonghi, j'ai une map kenwood bm 200.

J'essaie ta recette et je te dirais le résultat.

A Bientôt
5
bonsoir nunue,
elle est bien belle ta brioche.

Non non tu n'as pas mis trop de farine, c'est juste qu'il te faut donner un petit tour de spatule en bois avant la fin du pétrissage, si il reste de la farine comme ca ds les coins. ( la cuve doit être net Flêche (Voir ICI) photo d'un paton brioche ds mon album)
cela arrive de temps en temps suivant les recette.
c'est un petit truc très simple, mais bon il ne faut pas l'avoir programé pour la nuit.

en fait tout est ds la recette, c'est jamais pareil.

bisous
6
bonjour,
moi j'ai utilisé la préparation pour brioche de francine. Impeccable....