Brioche : ma levure ne fond pas [map]

j'utilise la levure déshydratée Vahinée et je rencontre quelques problèmes, principalement quand je me contente de ne faire que la pâte en machine : la levure ne fond pas ! résultat, malgré le mixage et l'étuve, il reste tout plein de grains de levure dans la pâte.
et bien sûr, la pâte ne lève pas !
hors : je mets du lait tiède, tous les ingrédients sont à température ambiante,le beurre passé au micro onde, et je fais même tiédir la cuve en y mettant de l'eau chaude ! ...et la levure n'est pas périmée ....
je ne sais plus que faire.. je n'arrive pas à trouver d'autre levure
Merci d'avance pour vos conseils avisés !

bonsoir kimi.c'est peyr être que c'est trop chaud .astu déjà essayer de la "réveiller dans un peu d eau a peine tiède avec un petit peu de sucre?généralement ca marche.

Bonsoir, je penses comme nonadenise, ton eau doit être trop chaude - Il faut bien mélanger la levure, utiles une touillette en plastique pour de pas rayer ta cuve -

C'est bizarre que tu ne trouves pas d'autres levures dans l'essonne - Prends d'autres marques de levures instannées (Brio**n ou fra***ne), voir de la levure de boulanger (que tu trouveras au rayon frais près des pâtisseries)- Changes de magasin, tu finiras par trouver.

je n'avais pas pensé à la "réveiller" ! merci du conseil Nonadenise; je vais essayer.
Melyann : je n'ai pas osé la levure fraîche; il n'y a pas très longtemps que j'ai une machine à pains et bête et disciplinée... j'ai respecté les recommandations du manuel
mais c'est vrai que si je me contente de pétrir la pâte dans la machine, il ne doit pas y avoir de risques de débordements !!
j'ai trouvé ce matin la levure Francine "spécial pains" : crois tu que je puisse aussi m'en servir pour les brioches et autres recettes ????

Un gros merci à toutes les deux pour vos conseils
bizzzz

kymi moi j'utilise la levure vahin* comme toi, et je n'ai pas de problème de grains dans la pâte. mais il est vrai que celle que je prends est la "super rapide" les grains sont très fins comme du sel...
il me semble que la normale les grains sont gros. est-ce exact ?
dans ce cas il faut la dissoudre avant comme conseillé par nonnadenise

et pour la levure franci** je l'utilise aussi et pas de problème, brioche ou pain ça marche très bien...

A+ lila

attention pour la levure vah...il en existe deux sortes une avec des grains donc faut la faire fondre ds l'eau chaude et l'autre toute prête fine lève deux fois plus vite voila a bentot j'espère t'avoir aidéé

Miki - Le levure instantannée type vah**né, brioc**n, fr**ine et levure fraîche peuvent être utilisées pour les pains et les viennoiseries - 1,5 cc de levure correspond à 10-11 g de levure fraîche (moi, je divise mon cube (42g) en 4 parties égales)- je n'aime pas trop le vah***é car je trouve quelle lève moins bien et elle a goût plus prononcé -

Merci à toutes pour vos précieux conseils !!!!

il est vrai que comparée à la vah***, la nouvelle levure fran***e spécial pains est très fine, j'ai fait un pain de campagne hier, seulement la pâte en MAP, et elle était belle et lisse.
en plus elle a gonflé jusqu'au hublot; c'est bien la première fois et pas de goût désagréable.
je n'ai pas trouvé la Vahi*** en grains fins ? pourtant je vais en hypermarché...
je vais donc aussi tenter la levure fraîche, avec les conseils de Melyann.
Encore merci à toutes... bizzzzzzzzz