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Brioche aux Fruits Confits et Dried Fruits

2 réponses · 2650 vues

FruitsPains & Brioches
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 300 ml de lait
  • 3 jaunes d'oeuf
  • 70 g de sucre
  • 1cc de sel
  • 500g de farine
  • 1 sachet de levure brioc*in
  • 80g de beurre
  • 50g de fruits confits
  • 50g de raisins secs
  • 50g d'abricots secs coupés en petits morceaux
  • 50g d'ananas sechés (ananas moelleux) coupés en petits morceaux
Recette certifiée 100% sans IA
Voila une super recette de brioche qui gonfle jusqu'au hublot (et c'est meme parfois un problème car ce qui touche ne cuit pas donc à surveiller !) et qui a une mie géniale.

300 ml de lait
3 jaunes d'oeuf
70 g de sucre
1cc de sel
500g de farine
1 sachet de levure brioc*in
80g de beurre
50g de fruits confits
50g de raisins secs
50g d'abricots secs coupés en petits morceaux
50g d'ananas sechés (ananas moelleux) coupés en petits morceaux

Mettre les ingrédients dans l'ordre dans la map SAUF le beurre mou coupé en dé que l'on rajoute quand une boule se forme.
Rajouter les fruits au bip.
Programme "Pain Français" (3 sur la XBM 53Cool couleur clair (sur la photo jointe j'avais mis couleur medium mais c'est trop cuit).
Quand ca gonfle au point de toucher le hublot, je coupe le dessus avec un couteau bien aiguisé pour faire un peu baisser la pate mais il faut surveiller car cela peu gonfler a nouveau.

Le paton aprés le bip :
Paton brioche multi fruitsVoir l'album

La sortie de la map:

Brioche multi fruit sortie mapVoir l'album

Prete a déguster :
Brioche multi fruitVoir l'album

Bon appétit !
2
Super ta brioche, j'imprime ta recette.
Bisous, Doria
3
Merci merci !
N'hésite pas avec les fruits ! Tu peux aller jusqu'a 230g facile (c'est ce que j'ai mis dans la brioche en photo).
Les enfants adorent et les grands aussi. Résultat: je l'ai faite hier et y'en a pour ainsi dire plus !!! (j'me suis planqué un bout pour mon 'tit dej).

Isa
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