Brioche non levée

coucou,

En ce moment les pains et brioches ne se lèvent pas alors que d'habitude il se lève bien pourtant je n'ai rien changé dans la préparation de pain ou de brioche
la machine a pain que j'utilise et celle d'aldi, je ne comprends pas pourquoi cela fait sa
est ce que je dois faire quelque chose
merci de bien vouloir m'aider

Bonjour Karo62,

Si j'ai bien compris ta machine est la Quick ?
Regardes si ta levure n'est pas périmée ?
As-tu changé de programmes pour tes desnières réalisations ?

@+ pour pouvoir t'aider,
Rubis59

Bonsoir rubis59,

Oui ma machine est la quigg et pour ce qui est de la levure je ne sais pas car la farine que j'utilise et toute prête il faut juste rajouter de l'eau (ce sont les farines que l'on trouve dans les magasins vert)
Je n'ai pas changé de programme non plus, cest pour cela que je ne comprend pas pourquoi la brioche ne lève plus

Hello Karo 62,

Vérifie quand même la date de péremption sur tes paquets de farine. Elle n'est peut-être pas encore atteinte, mais si elle est proche il se peut que la levure incluse dans la farine ait perdu de son efficacité. Il suffit parfois que la farine ait été mal stockée...
Tu peux essayer de rajouter un demi sachet de levure sèche (type Brioch**) la prochaine fois que tu utiliseras cette farine pour faire un pain. Tu verras bien.
Veille aussi à éviter les courants d'air dans ta cuisine, pendant la levée. Par beau temps, on a souvent toutes les fenêtres ouvertes et ça peut suffire à empêcher une bonne levée

un paquet de préparation pour pain ouvert est un paquet qu'il faut consommer dans les 15 jours, sinon la levure s'évante. Si comme moi, tu ne veux pas être préssée par cette échéance, conserve ton paquet entamé dans une boite hermétique ( ça c'est très important ) que tu mets au congélateur. Quand tu souhaite refaire du pain, fait la dégeler à température ambiante.
bonne journée