Brioche pêché polange

bonjour je suis allez sur le forum et j'ai trouvé cette recette donc je l'ai faite juste un ptit moment de panique y a t'il besoin d'adapter le th de la recette à la map etant donner qu'elle cuit au four et savait vs le th de cette recette j'ai fait comme je pensais ça à l'aire pas mal elle as bien gonflée reste à cuire merci de votre aide

Bonsoir Evangéline,
Pour le TH, il n'y a aucune importance si tu fais cuire ta Brioche au Four. Par contre, tu dois le respecter (th ) quand tu la fait cuire directement dans ta MAP.
Quelle est ta MAP, et connais tu son TH.
Je sais que "l'auteur" de cette Brioche, sa MAP a un TH de 60.

A+ Saperlipoupette

bonjour saperlipoupette
j'ai la map home bread moulinex qui as un th de 60 aussi donc c parfait je réessayerai avec les quantité de la recette par contre je trouve qu'il y a pas beaucoup de liquide par rapport à la farine pour un th 60

Bonsoir Evangéline,
Normalement pour 500 gr de farine, il faut 300 / 330 ml de liquide.
D'ou 300/500 = th 60
Si tu veux être sûre de toi, tu peux envoyer un MP (Message Privé ) à Polange. Elle te répondra, je l'ai déjà fait !!!
Comme c'est sa recette, elle sera la meilleure conseillère.

Normalement, en fonction de ton pâton, tu peux voir si il manque de farine ou de liquide.
Si trop liquide, il faut rajouter de la farine.
Si trop lourd, rajouter un peu de liquide.

Tiens nous au courant, Bonne boulange,
A+ Saperlipoupette

merci saperlipoupettte
j'ai réessayer avec les proportions d'un th 60 et c"était pas mal je l'ai fait en briochettes bonne peut- étre un peu cuite ce seras encore mieux la prochaine fois

Je n'en doute pas, je suis sûre que c'est à force de persévérance que l'on obtient satisfaction !!!!
Les "loupés" font aussi partis de notre réussite Ils nous aident à nous améliorer à chaque fois.
Bonne boulange,
A+ Saperlipoupette