bonjour jesuis nouvelle sur ce site et j'ai besoin de conseil je possède une delonghi 125s et je n'ai aucune recette pour faire une brioche et je ne sais pas comment faire avec ma machine il faut dire je viens de l'avoir . j'ai fait déjà le pain au romarin une réussite mais quelqu'un peu m'aider pour une brioche cela serait super merci d'avance
Brioche pour delonghi 125s
11 réponses · 1465 vues
Quel est le th de ta machine ?
je crois que le th est de 51
Voici un lien avec plein de recette pour les map qui ont un th de 50.
🔗 Compilation de recettes pour xbm 838 + photos.
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attention j'ai une delonghi 125s est le TH est de 52. pour les recette de brioches il y à un sujet " recap pour les Map delonghi tu y trouvera pas mal de recettes , il y a aussi un tableau d'équivalence dans le sujet conseille pour MAP.
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Recette
Brioches délicieuses pour Delonghi S125
Ingrédients
Équivalences
- 125ml de lait
- 40ml de fleur d'oranger
- 10 gr de levure fraiche
- 3 jaunes d'oeufs
- 375 grs de farine t45 ou speciale brioche
- 85 grs de beurre mou
- 1c a c de sel
- 4c soupes de sucre
jai ma s125 et j'ai deja fait plusieurs brioches voici ma recette debase tu pourras si tu le desires l'agrémenter au chois avec des fruits confits des raisins sec des dattes du chocolat en pepites( j'ai tout tester et chaque c'etait réussi unrégal) tu me diras
il te faut mettre dans ta cuve dans l'ordre:
_125ml de lait
_40ml de fleur d'oranger
_10 gr de levure fraiche
_3 jaunes d'oeufs
_375 grs de farine t45 ou speciale brioche
_85 grs debeurre mou
_1c a c de sel
_4c soupes de sucre
les ingredients doivent etre a température ambiante c'est tres important
prog 5 dorage 1 poids 750gr bon gouter
il te faut mettre dans ta cuve dans l'ordre:
_125ml de lait
_40ml de fleur d'oranger
_10 gr de levure fraiche
_3 jaunes d'oeufs
_375 grs de farine t45 ou speciale brioche
_85 grs debeurre mou
_1c a c de sel
_4c soupes de sucre
les ingredients doivent etre a température ambiante c'est tres important
prog 5 dorage 1 poids 750gr bon gouter
merci pour la recette je vais l'essayer des demain je te tiens au courant 
j'ai fait le pain au romarin et a l'huile il est très bon si jamais tu as de bon conseil ou astuces dit le moi stp car je suis novice merci
j'ai fait le pain au romarin et a l'huile il est très bon si jamais tu as de bon conseil ou astuces dit le moi stp car je suis novice merci
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Recette
Brioches Moelleuses au Fromage Blanc et Orangé
Ingrédients
Équivalences
- 100ml de lait
- 100g de fromage blanc
- 2 oeufs
- 1.5 cs d'huile
- 1.5 cc de sel
- 4 cs de sucre
- 500g de farine T45
- 1scht de levure
- 1cs de parfum (oranger ou vanille ou rhum)
- raisins, abricots, amandes
moi aussi j'ai une delonghi s125, je fais toutes mes recettes avec un th de 60 et cela donne des brioches bien plus moelleuses.
D'ailleurs, je ne suis pas si sûre que le th ait une si grande importance, j'en suis à ma deuxième map, j'ai toujours eu d'excellents résultats avec un th 60.
Et dans le livret de la delonghi, il y a tous les pains sucrés, c'est très bon et facile à réaliser.
Mais moi, vraiment, je conseille un th 60 pour cette map.
D'ailleurs, dans les recettes de bases, le th varie entre 52 et 65 de th pour le pain blanc, en fonction de la grosseur du pain choisi. Si on prend le pain moyen d'un kilo, le th est de 60 !
je fais cette recette légère et elle monte jusqu'en haut:
lait 100ml
fromage blanc 100g
2 oeufs
huile 1.5 cs
sel 1.5 cc
sucre 4 cs
farine T45 500g
levure 1scht
parfum (oranger ou vanille ou rhum 1cs)
tu peux ajouter des raisins, des abricots, des amandes... ce que tu veux.
D'ailleurs, je ne suis pas si sûre que le th ait une si grande importance, j'en suis à ma deuxième map, j'ai toujours eu d'excellents résultats avec un th 60.
Et dans le livret de la delonghi, il y a tous les pains sucrés, c'est très bon et facile à réaliser.
Mais moi, vraiment, je conseille un th 60 pour cette map.
D'ailleurs, dans les recettes de bases, le th varie entre 52 et 65 de th pour le pain blanc, en fonction de la grosseur du pain choisi. Si on prend le pain moyen d'un kilo, le th est de 60 !
je fais cette recette légère et elle monte jusqu'en haut:
lait 100ml
fromage blanc 100g
2 oeufs
huile 1.5 cs
sel 1.5 cc
sucre 4 cs
farine T45 500g
levure 1scht
parfum (oranger ou vanille ou rhum 1cs)
tu peux ajouter des raisins, des abricots, des amandes... ce que tu veux.
merci pour tes conseils je vais essayer
par contre dis moi le poids que tu sélectionnes et le programme stp ainsi que le dorage merci beaucoup
je fais un dorage clair, un poids 750 g, programme 5 mais je prolonge la dernière levée de 15 minutes (la dernière a défoncé le hublot !)
Bisous
Bisous
bonjours j'ai ta recette de briche a 2 reprise elle est vraiment très bonne merci encore
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