Brioche qui durcit

à toutes et tous

j'ai une map kenwood BM 200 depuis 2 ans et j'en suis très satisfait.
je réalise des pains de toutes sortes qui se conservent plusieurs jours mais je ne parviens pas à conserver la brioche.
j'ai choisit la recette de la brioche " qui gonfle jusqu'au hublot".
le jour de la réalisation elle est extra mais des le lendemain elle est rassis.

Avez vous le même problème que moi et si non comment faites vous??

merci par avance pour vos réponses

Pat

Bonjour,

comment fais tu pour la conserver, tu la laisses à l'air ? Sinon, essaye de la mettre dans un torchon, ou dans une boite en fer.

merci pour ta réponse Sophie 21

je fais comme pour le pain !! dès qu'il est froid je le mets dans un papier d'alu. Le pain se conserve 10 jours comme ça. Mais la brioche durcit après quelques heures

Essais alors de la conserver dans un sac congélation.Ainsi j arrve a conserver les brioches ou pain bioché 3 jours ans problème

Salut,

Tu peux ajouter de la lécithine de soja que tu trouveras au rayon diététhique. C'est un ingrédient qui est bon pour la santé et évite aux pains et brioches de sécher trop vite. Je ne pense pas que tu pourras garder ta brioche pendant 10 jours mais au moins 2 ou 3 jours sans problème. Tu peux aussi découper ta brioche et la mettre au congél. Il suffira de la décongeler au grille-pain quand tu voudras en manger.

Bonne journée.
Grougrou

merci pour votre aide

je vais mettre à profit vos conseils et je vous tiens au courant du résultat

à bientôt