Brioche échouée aux œufs et au beurre

bonjour
j'ai essayé de faire une brioche en map far th 50 mais elle n'a monté que jusqu'à la moitié de la cuve. j'ai utilisé cette recette dans cette ordre:
3 oeufs + lait = 220ml (j'ai utilisé 20g de levure fraiche melangée avec le lait tiède)
440g de farine
60g de sucre
une pincée de sel
125g de beurre mou mis a la fin du 1er pétrissage

j'ai utilisé le programme pain français

pouvez vous me dire ce que j'ai mal fais???
je ne comprend pas que ça n'ai pas marché surtout que c'est la recette que j'utilisais (avec quelques modif pour arriver a un th de 50) quand je n'avais pas de map.
merci

Bonjour,
Après avoir fait connaissance avec votre site et découvert ce forum des mappeuses ( rs ) de la machine à pain QUIGG ( dont je suis utilisateur ) Je mappe depuis plus de 6 ans. Ma première une LG parfaite, la seconde ( pas souvenir de la marque )beurk .
Avec la Quigg je fais un très bon pain avec la farine multi-céréales de Françine. Avec la farine complète pas terrible. Mais mon propos d'aujourd'hui la Brioche.
Que ce soit la recette de Fifille ou d'autres ce que vous obtenez est un mélange de cake et de brioche. Car pour faire une bonne et vraie brioche il faut 2 pétrissages et aucun programme ne la fait.
Voici comment je procède.
- 165 ml (lait avec 2 CAS de fleur d'oranger )
- 3 jaunes d'oeuf
- 100 grs de beurre mou
- 3 CAS de sucre, 1 CAC de sel
- 390 grammes de farine T45
- 1/2 paquet de levure fraiche 21 grs
* Programme 7 pâte
* Arret avant 20 mn de la fin
* De nouveau programme 7 pâte jusqu'au bout
* Et programme 8 cuisson pendant 35 à 45 mn suivant goût

* Vous verrez la pâte effleurer le hublot et vous aurez ainsi 1 vraie brioche.

C'est peut-être un peu long mais le résultat vaut bien cela.

Bonne dégustation