Brioche roulée aux raisins

1 févr. 2007

Salut à tous !
J'ai testé une recette de brioche roulée aux raisins (façon "suisse"

. Un pur régal

! Résultat dans mon album !!!
A+

Cocotte

2 févr. 2007

eh super cette brioche bravo

ochawan

3 févr. 2007

et je suis très curieuse j'aimerais avoir ta recette.(si tu veux bien la divulguer!!!)

As-tu fait ta pâte dans une machine à pain?

ça m'a l'air très bon en tous cas, je suis impatiente

4 févr. 2007

bravo pour ta brioche

5 Recette févr. 2007

Brioche roulée aux raisins caramélisés

Ingrédients Équivalences

130ml de lait tiède
1 oeuf battu
40g de beurre fondu
350g de farine
30g de sucre
1 cc de sel
2cc de levure déhydratée (type brioche)
20g beurre fondu + 20g de sucre
raisins ou pépites choco

Merci Merci Merci

Alors voici ma recette pour cette brioche, j'ai effectivement réalisé la pâte dans la MAP mais elle se réalise très facilement au batteur également.

130ml de lait tiède
1 oeuf battu
40g de beurre fondu
350g de farine
30g de sucre
1 cc de sel
2cc de levure déhydratée (type brioch**)
Programme pâte de la machine

Ensuite étaler la pâte en rectangle, recouvrir de 20g beurre fondu + 20g de sucre. Parsemer de raisins ou pépites choco.
Rouler en boudin et découper des tranches d'environ 2-3cm
Déposer les tranches dans un moule tapissé de papier cuisson
Laisser lerver 30 à 45minutes

Cuissson four chaud (180°c) pendant 20 minutes

A la sortie du four on peut recrouvrir d'un petit sirop pour avoir le brillant

Voili Voilou et BON APPETIT !

A+

Cocotte