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Comment alléger les recettes de bases?

10 réponses · 903 vues

1
hello! c'est aurélia!

d'abord merci pour les conseils que j'ai rcus,car mes nouveaux essais sont beaucoup mieux!!!
et le mot est faible!!!
mais j'ai plusieurs qustions:comment alléger les recettes de bases?peut-on utiliser du beurre 20%?
Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt
comment faire pour mes parnts qui râlent pour leurs kg?
aidez moi s'il vous plaît vous yqui vous y connaissez si bien dans ce domaine!!!

meci d'avance,j'attnd avec impatience vos suggestions!!!
PS:moi aussi j'ai une home bread moulinex!!!

àtres vite!!! Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt
auré!
2
Ca m'intéresse aussi... car il faut à tout prix que je me mette au régime ! J'ai eu chaud
3
Bonjour les filles! Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt

Dans toutes mes recettes je mets du beurre 20%MG et du lait écrémé, car mon père a un peu de cholestérol!

Tous les pains briochés réussissent ainsi que les pains normaux.

Bises à toutes. Bisou
4
J'allais répondre la même chose que Leonor, beurre allégé et lait écrémé, parfois même un oeuf de moins quand il y en a trop (et donc un peu plus de lait).

confus (ennuyé)
5
Très Heureux
merci les filles!!!
vous êtes des chefs(mais je le savais déjà!!!)
ma brioche à 20% est en train de cuire!verdict demain!!!
gros bisous!
auré
6 Recette

Brioche légère au yaourt aux fleurs d'oranger

Ingrédients Équivalences
  • 80mL de lait écrémé
  • 350gr de farine T45
  • 50gr de yaourt à 0%
  • 2càs de fleur d'oranger
  • 1 oeuf battu en omelette
  • 1càc de levure
  • 1/2 càc de sel
  • 20gr de beurre à 20%
  • 20gr de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
  • 1càc de jus de citron
Recette certifiée 100% sans IA
Hello Aurélia!

Si jamais je te donne la recette de brioche légère au yaourt: Un peu de Magie

80mL de lait écrémé
350gr de farine T45
50gr de yaourt à 0%
2càs de fleur d'oranger
1 oeuf battu en omelette
1càc de levure
1/2 càc de sel
20gr de beurre à 20%
20gr de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
1càc de jus de citron

programme sucré, pain de 750gr, croûte light, enlever 10 min avant la fin du programme.

Voilà, bonne journée et à bientôt. Bises cool coeur
7
au lieu du beurre allège tu peux mettre de la margarine et du miel a la place du sucre , c'est ce que j'utilise tout le temps et il y a aucune différence de goût
8 Recette

Pain brioché au miel et au beurre salé

Ingrédients Équivalences
  • 95mL de lait écrémé + 95mL d'eau
  • 350gr de farine T55
  • 1/2 càc de levure
  • 1 petite càc de sel
  • 30gr de beurre salé 25%MG
  • 30gr de miel liquide
  • 1càc de jus de citron
Recette certifiée 100% sans IA
Tout à fait d'accord avec toi pour le miel, par exemple tu peux réaliser la pain brioché au miel et au beurre salé à 25%MG Un peu de Magie

Pour un pain de 600gr Facile

95mL de lait écrémé + 95mL d'eau
350gr de farine T55
1/2 càc de levure
1 petite càc de sel
30gr de beurre salé 25%MG
30gr de miel liquide
1càc de jus de citron

programme sucré, pain de 750gr, croûte light, enlever 10 min avant la fin du programme. (th 60)

(La margarine des fois est plus calorique que le beurre allegé, en plus la margarine est mauvaise car elle procède du traitement des huîles! ). C'est Okey !

Voilà bonne journée. Tendrement coeur
9
Je bondis de joie
merci pour ces excellentes recettes je vais vite essayer tout ça!!!
gros bisous!!!
auré
10
Bonsoir aurélia!,

Tu peux remplacer le lait par de l'eau dans la brioche au beurre, ça fait pareil pour le goût. Je suis vert !

A plus tard.
11
au lieu du beurre allège tu peux mettre de la margarine et du miel a la place du sucre , c'est ce que j'utilise tout le temps et il y a aucune différence de goût
catounette a écrit :


bonsoir les filles Hello, Kikou, Bonjour
Quand tu dis que tu peux remplacer le sucre par du miel tu déduis le miel du liquide Question
je sais question stupide mais comme je voudrais faire des brioches "allégées"

merci Bisou