Comment faire une brioche avec une machine à pain Kenwood

je ne connais pas la préparation mais tu as quoi comme map ?bm200 ou bm300 ?

Bonsoir

Il existe à ma connaissance 2 préparations pour brioche, une chez soez..
où il faut effectivement juste rajouter de l'eau et laisser faire la map et une autre chez franci.... où la il manque la levure qu'il faut donc rajouter.

j'ai testé celle de chez soez... très bonne mais c'est quand même pas une vraie brioche, par contre j'ai fait avec des viennoises au chocolat très réussies.

pour la franc.... pas encore testée parce que très difficile à trouver en magasin. Si celle la que tu utilise il faut si j'ai bien lu sur le site de la marque lui rajouter un paquet de levure de boulangerie.

tiens nous au courrant des progrès de tes brioche
@+

C'est une MAP KENWODD BM 300 séries que je possède
merci pour vos différents conseils je vais essayer celle de Sylvie
bises

bonjour à tous,
j'ai utilisé pour la 1ere fois ma MAP hier soir (kenwood BM 200).
J'ai fait un pain au céréales dont j'ai trouvé la recette sur ce forum. il était super bon! et en plus c'était mon 1er (j'avais lu que les 1er sont en général raté!).
par contre j'ai 2 questions:
-comment utiliser le départ à retardement? je n'ai pas compris leur explication dans la notice.
- comment enlève t'on le malaxeur du bol pour le nettoyer? j'ai beau tourner dans le sens des aiguilles d'une montre comme ils disent... rien ne vient!
Merci de votre aide!

si vous avez des recettes à me conseiller... il y en a tellement sur ce forum, que je suis un peu perdue!

si tu emploie la farine spéciale brioche de francine il faut rajouter les oeufs le beurre le lait la levure enfin tout ce qui est nécessaire pour faire une brioche moi je les fais presque toujours avec cette farine et le résultat est très bien et bon
cherche sur le forum ta marque de machine et tu trouvera forcement une recette qui sera inratable avec cette farine ou la farine t 45 la recette ne variera pas

mon papa possède une MAP kenwood BM200, il a essayé lui aussi de faire une brioche et a part une espèce de truc tout dur il n'est pas ressorti une belle brioche de sa machine. il a essayé une recette donc la préparation monte jusqu'au hublot mais en vain... A l'aide!!!! moi aussi je veux une brioche toute dorée au petit déjeuné!!

Lilo, il faut respecter certaines règles : le sel et la levure doivent être bien séparés, la levure doit être de la levure de boulanger (genre briochin), surtout pas de levure chimique le pesées doivent être très précises que ce soit pour les solides ou pour les liquides ... il ne faut pas ouvrir la machine quand la pâte lève ... c'est tout ce que je vois pour le moment !
le lait , les oeufs, le beurre doivent être tièdes ...mais pas trop chauds non plus ...

coucou!
merci pour ces conseils je vais en faire part a mon cuistot de papa!