Confiture de rhubarbe avec bifinett

Et bien moi, maintenant, je fais toutes mes confitures en map ! Au moins, il ne faut pas remuer pendant des heures et ça évite aussi les brûlures....
Par contre, j'utilise toujours ducre avec gélifiant incorporé ou bien 1/2 sachet de gélifiant que je rajoute au sucre normal. Cela ne donne aucun goût particulier.
J'ai la map homebread et je mets le programme confiture puis j'enchaîne sur le programme maintien au chaud.
Je peux vous dire que je viens de faire une confiture banane/rhum à tomber par terre !!!!

salut,

avec la map, il vaut mieux ne pas utiliser de sucre spécial confiture avec gelifiant dedans...car ce sucre est prévu pour une cuisson très courte....or, le programme de 1h30 de la map, rend le résultat liquide avec le sucre vit***s, par exemple.

le mieux, c'est le sucre semoule normal + jus de citron. et c'est surtout vrai avec les fraises.

je me suis faite avoir lors de ma 1ere tentative de confiture, j'avais pris du sucre comme ça, et j'ai été obligé de repasser ma confiture dans une casserole et d'y ajouter une feuille de gélatine alimentaire (je n'ai pas d'agar-agar). par la suite, ça a bien marché avec du sucre normal.

a+

Non les confitures ne sont pas liquides car je mets moi du sucre normal et 1/4 à 1/2 sachet de V****S suivant la quantité de fruits et de sucre, ça ce n'est pas du sucre, et je n'ai pas de problème avec mes confitures dans la MAP. Bien sûr il faut doser le petit sachet pour le mélanger avec un peu de sucre normal et le tour est joué, je ne mets pas de citron.

Tototte77