Cuisson brioche au four?

Bonjour,
J'ai une MAP depuis peu! Je fais du pain que j'aime bien cuire au four!
Mes brioches et pains briochés cuisent dans la MAP
J'aimerai tester la cuisson au four!
Dans quoi et comment cuisent vos brioches au four ?
Existe t'il des moules spéciaux!
Des techniques à appliquer comme pour le pain ( moi pour cuire mon pain je met une lèche frite remplie d'eau) ?
Merci d'avance de vos réponses et bon dimanche

bonjour rangoonn,

pour cuire tes brioches tu peux le faire dans un moule à gâteau mais tu peux aussi le faire dans une cocotte fermée.
Bonne boulange

bonjour,
les brioches je les cuits dans un moule à cake , en plus ça me permets d'en cuire 2 en même temps pour les gourmands ou alors dans un moule "couronne" (style moule à savarin mais avec des marques comme sur les kougloff).
le plus long c'est d'attendre que ça lève)
je dore le dessus et je coupe après et hop! au four 180°C 30mn (à surveiller en fin de cuisson ça deviens vite marron )
@+