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Brioche aux fleurs d'oranger et beurre salé

13 réponses · 2490 vues

Pains & Brioches
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 100ml de lait tiède et 2cs d'eau de fleur d'oranger
  • 2oeufs
  • 100gr de beurre ramolli (j'ai mis du beurre salé)
  • 250gr de farine pour brioche
  • 50gr de sucre
  • 2 ou 3 sachets de sucre vanille
  • 1 pincée de sel
  • 200gr de farine pour brioche
  • 20gr de levure fraiche
Recette certifiée 100% sans IA
Hello !!

Voilà, j'ai fais une brioche se soir et elle est suculente, je souhaite partager cela avec vous ...

Elle est montée jusqu' à se coller sur le hublot, se qui a fait que le dessus était moins cuit que le reste, mais c'etait le meilleur...

Voici la recette :

100ml de lait tiède
2cs d'eau de fleur d'oranger
2oeufs
100gr de beurre ramolli (j'ai mis du beurre salé)
250gr de farine pour brioche
50gr de sucre
2 ou 3 sachets de sucre vanille (tout depend si vous aimez bien sucré ou moins)
1 pincée de sel
200gr de farine pour brioche
20gr de levure fraiche

Petite astuce : délayer la levure dans le lait tiède

Les deux étapes pour la farine sont correcte...Je ne me suis pas trompée...

Mettez bien les ingredients dans le bon ordre selon votre type de MAP

Et regalez vous Je me suis régalé
2
salut boutchou

Super ta recette je l'ai essayé et super même mon homme adore.
Moi a la place de la levure fraîche j'ai mis un sachet de briomachin.
Pars contre j'ai du arrêté ma map avant la fin du programme. Sa te le fait aussi?
map et une team international BBA 208
Merci cool coeur
3
j'ai oublier de dire je lai faite avec le programe brioche
cool coeur
4
Coucou !!

Contente que la recette te plaise...

Tu peux, comme tu l'as fais, également mettre de la levure sèche, sa ne change pas grand chose je pense...

Par contre, pourquoi tu as du arrêté la MAP avant ??

Moi j'avoue que sa gonfle tellement que sa soulève presque le hublot, mais autrement je n'ai pas eu beosin d'arrêté ma MAP ...

Mais la deuxième brioche que j'ai faite avait tellement levée que le dessus n'était pas très bien cuit...
5
pour ma part j'ai pris le programme : gâteaux à la pâte levée
6
En fait j'ai arrêté ma map car je voyais bien que ma brioche était trop cuite
7
sur ma map j'ai un programe brioche je pense qu'il faut que j'adapte ta recette
8
oui certainement ou alors si tu as le programme gâteaux a la pâte levée, essaye de l utilisé Heureux
9
Hello, Kikou, Bonjour
Boutchou tu précises de mettre les ingrédients dans l'ordre cité et ensuite tu conseillesde délayer la levure dans le lait tiède... Donc tu met la levure au début en même temps que tout le lait tiède ou tu prends une petite partie de lait tiède pour délayer la levur que tu ajoutes alors en dernier???

Merci d'avance pour ta réponse! Bonne soirée!
10
Tu met bien la levure au début. avec tout le lait, je me suis mal exprimée désolée...

Mais seulement la levure fraîche, la levure sèche tu la met tout a la fin...
11
Merci miss dès que je testerai ta recette je te dirai le résultat car avant je souhaiterai faire la brioche de l'espace de Strounfette première recette de brioche que j'avais relevé...
12
de rien c'est un plaisir
13
salut boutchou

Super ta recette je l'ai essayé et super même mon homme adore.
Moi a la place de la levure fraîche j'ai mis un sachet de briomachin.
Pars contre j'ai du arrêté ma map avant la fin du programme. Sa te le fait aussi?
map et une team international BBA 208
Merci cool coeur
lauwence33 a écrit :


Boutchou
J’ai trouvé mon erreur j'ai fait cuire ma brioche avec un poids de 900g voila pourquoi je du arrêté avant j'aurait du choisir 650g
donc je re teste et te fait savoir le résultat
14
ok je suis impatiente de voir Je me suis régalé

j en airefais une pour le déjeuner de se matin et elle a toute disparue Rire (lol)

salut boutchou

Super ta recette je l'ai essayé et super même mon homme adore.
Moi a la place de la levure fraîche j'ai mis un sachet de briomachin.
Pars contre j'ai du arrêté ma map avant la fin du programme. Sa te le fait aussi?
map et une team international BBA 208
Merci cool coeur
lauwence33 a écrit :


Boutchou
J’ai trouvé mon erreur j'ai fait cuire ma brioche avec un poids de 900g voila pourquoi je du arrêté avant j'aurait du choisir 650g
donc je re teste et te fait savoir le résultat
lauwence33 a écrit :
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